Low Carb, No-Meat Diet

Low-carb dieting behøver ikke å være endeløse plater av bacon og store T-bone steker. Du kan enkelt følge en low-carb plan uten å besøke en steakhouse eller kjøttgang. Hvis du spiser fisk, bør en low-carb diett være en bris. Fokus på viltfanget laks og annen fisk, og ta med mye protein, fiber og gode fettstoffer. Hvis du er strengt vegetarianer, vil du finne en lavkarbo diett mer utfordrende, men sikkert mulig.

Hytteost (Bilde: Kateryna Maksimenko / iStock / Getty Images)

Protein ved hvert måltid

En 2009-studie i journalen "Current Opinion in Endocrinology, Diabetes, and Obesity" konkluderte med at økt protein kombinert med redusert karbohydrater og mettet fett kan hjelpe deg å miste mer vekt. Hvis du ikke spiser kjøtt, bør du inkorporere protein i hvert lavkarbid måltid.

Velg lavkarbon, proteinrik meieriprodukter som vanlig, usøtet yoghurt og ost. Bland for eksempel kyllingost med valnøtter og linfrø for en sunn frokost fylt med protein, fiber og omega-3 fettsyrer. Egg gjør en sunn kjøttfri, lav-carb måltid. Fyll en omelett med geitost og grønnsaker, eller poke egg med spinat og server med en valnøtt-infisert salat. Whey pulver gir også en kvalitet kilde til protein. Bland med naturlig peanøttsmør, bær og kokosmørk for et raskt, deilig, lite karbohydrater måltid eller en snack.

grønnsaker

Grønnsaker pakker mange næringsstoffer og fibre for få kalorier eller karbohydrater. Finn måter å inkorporere protein og tilsatt fiber i grønne grønnsaker. For eksempel, saute spinat med hvitløk og topp med eggskiver og parmesanost. Eller, damp brokkoli med mandelslivers og drizzle smeltet cheddar på toppen.

Meatier grønnsaker gjør smarte måltid alternativer. Portobello sopp toppet med olivenolje og mozzarella, for eksempel, gjør en rask, velsmakende lunsj. Eller prøv aubergine Parmesan krydret med mandelmel. Prøv spaghetti squash toppet med hjemmelaget tomat saus som et lav-carb pasta alternativ.

Selv stivelse grønnsaker passer inn i en kjøttfri, lav-carb diett. En vitaminrik mediumbakt søtpotet gir for eksempel 4g fiber og 20g netto karbohydrater. Du beregner netto karbohydrater ved å subtrahere gram fiber fra det totale gram karbohydrater.

frukt

Bær gjør nærings-tett, lav-carb mat om du blander dem i yoghurt eller protein shake. En studie fra 2009 ved University of Michigan viste at rotter som spiste blåbær hadde mindre abdominal fett, lavere triglyserider og forbedret insulinfølsomhet.

Bær gjør også en utmerket dessert. Bland frosne kirsebær til vanlig yoghurt, for eksempel, for et langt sunnere alternativ til kirsebæris. Avokado gir et annet smart lav-carb valg. En kopp inneholder 7g fiber, 2g protein og rike mengder enumettet fett, alt for 2g netto karbohydrater. Velg lav- og mediumglykemiske frukter som epler, grapefrukt og pærer. For vekttap begrense eller eliminere høyere sukker og stivelsesholdige frukter som druer og bananer.

Nøtter og frø

Selv om det er høyt i kalorier, kan du innlemme flere nøtter og frø inn i et vegetarisk lavkarbo diett fordi du ikke får de kaloriene fra kjøtt. Mandler gjør en god matbit eller et lett måltid hvis du sitter fast i et fly eller på veien uten kjøttfrie matvarer med lav karbohydrat. En 1/4 kopp mandler inneholder 4g fiber, nesten 8g protein og 12g enkelumettet fett, alt for bare 2g netto karbohydrater.

Hvis du unngår fisk, kan du fortsatt få omega-3 fordeler med valnøtter og linfrø. De tilbyr henholdsvis 95 og 146 prosent av din daglige verdi, eller DV, av disse fordelaktige fettsyrene. Husk å unngå de gamle nøtter som er lagret i skuffer, velg rå eller stekt, og begrense cashewnøy fordi de er høyere i karbohydrater.