Low-Carb Alternativer for Taco Shells
Taco fyllinger som biff, ost, rømme og strimlet salat er low-carb dieting stifter, men skallet øker carb teller av denne velsmakende godbit. Du kan alltid gå med skinn for å spare karbohydrater, men så er taco bare en salat. Bevar ånden i denne rulle parabolen og hold deg til din low-carb plan med noen kreative tar på taco skallet.
Pass på taco skallet, ikke lavkarbon guacamole og rømme. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Simple Low Carb Taco Shells
Et stort salat eller kollasjegrønt blad gjør for en enkel, lav-carb taco shell sub. For de crunchiest alternativene, velg skarp romaine eller isfjell - som bidrar til mindre enn 1 karbohydrat per blad. Bare legg dine valgte fyllinger i midten, vær forsiktig så du ikke overfyller, ta i sidene og rulle opp som om du ville ha en tortilla. De kule greensene gjør også en fin kontrast til en krydret fylling.
Hvis du vil ha et alternativ som ligner båtformet taco skall, velger du belgiske endive blader. De vil være litt mindre og smalere enn et klassisk taco skall, men de tilbyr en sprø beholder for taco's middle. Endiv kan være litt bitter, så forvent ikke at den smaker akkurat som et maisskall.
Ostete skaller
Når du smelter og brenner ost, la den kjøle seg, den danner en sprø beholder for dine favoritt taco fyllinger. Provolone og parmesanost gjør pålitelig sprø skjell, og smaken kompletterer de fleste fyllinger.
For et Parmesan-skall, varme en liten panne belagt i matlagingsspray over middels varme. Plasser en ringform i midten av pannen og fyll med 1 til 1 1/2 ss spredt parmesan. Når osten smelter og brenner litt - vanligvis innen få sekunder - bruk en spatel til å skyve ostepannekake fra bunnen av pannen og drap den over det tykke håndtaket av en treskje eller på siden av et lite juice glass . Osten vil herdes inn i båtformen innen bare et minutt eller to. Parmesanost har ca 1 gram karbohydrater per spiseskje.
Et provolon osteskall er enda enklere å lage. Plasser runde skiver av osten på et pergamentpapirforet kakeblad sprøytet med kokesprøyte. Plasser osten noen få inches fra hverandre for å tillate spredning. Dryss med en klype chili og hvitløkspulver. Legg kaken i en ovn på 375 grader i ca. 10 minutter, eller til det er smeltet og lett brunet. Arbeid raskt, fjern osteskivene fra pannen og draper over glasset eller skjeen. Hvis osten avkjøles før du tar den av arket, er det for sent å danne taco skallet. Provolone tilbyr mindre enn 1 gram karbohydrater per stykke.
Alle baconskjell
Bacon legger til en smoky smak til taco fyllinger, så hvorfor ikke bruke det som skallet? Vev sammen tynne strimler bacon inn i et lite torg. Legg på et pergament papirfôret kakeblad og bake i en ovn på 400 grader i 15 minutter, eller til brunet og kokt gjennom. Tørk baconet på flere lag med papirhåndkle og dra deretter over et tynt glass eller en glassflaske. La baconskallet avkjøles i noen minutter til det holder form. Bacon har ingen karbohydrater per porsjon, så lenge du velger et merke uten honning eller sukkerherding.
Blomkål Tortillas
Taco skaller er vanligvis sprø, men myke tortillas kan være like deilig - og carb-tung. En 8-tommers melketortil har 25 gram karbohydrater. Gjør et alternativ til å pakke fajitas eller andre fyllinger med naturlig lavkarbonblomkål og egg. Blomkål har mindre enn 2 gram netto karbohydrater per 1/2-kopps servering.
For å lage en blomkålsmørk for tortillas, fin terninger rå blomkålfloretter i en matprosessor. Overfør den til en mikrobølgeovn, legg til et drypp vann og damp til det er mykt. Tørk grundig og sett i et rent håndkle for å klemme ut så mye vann som mulig. Bake i en 375 graders ovn i syv til 10 minutter, flip forsiktig og fortsett å lage en annen fem til syv minutter. Skivene skal være brune og faste. Kjøl litt før fylling. Disse blomkål tortillas vil ligner pannekaker som de er eggete og myke.
