Ett gram karbohydrater har så mange kalorier?

Med så mye motstridende kosthold og næringsråd tilgjengelig, kan det være vanskelig å skille fakta fra fiksjon, spesielt når det gjelder karbohydrater. Et sunt kosthold begynner med det grunnleggende om hvordan makronæringsstoffer - karbohydrater, protein og fett - bidrar til kaloriene du bruker. Det er 4 kalorier per gram karbohydrat, 4 kalorier per gram protein og 9 kalorier per gram fett, ifølge USDA National Agricultural Library.

Pasta er en populær høy karbohydratmat. (Bilde: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Tips

Hvert gram karbohydrat bidrar til 4 kalorier av energi.

Les mer: Viktigheten av karbohydrater

Hva er karbohydrater?

Karbohydrater er forbindelser som består av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater er kategorisert som enkle eller komplekse, avhengig av deres kjemiske struktur. Enkel karbohydrater kommer i form av sukker, mens komplekse karbohydrater inkluderer stivelse og fiber.

De fleste karbohydrater du bruker, brytes ned i glukose, som kroppen bruker for energi. Glukose som ikke umiddelbart brukes av cellene, lagres som reserveenergi i form av glykogen i leveren og musklene. Men når denne lagringen er full, blir overflødig glukose omdannet til fett.

Les mer: Hvordan er overflødig glukose lagret?

Hvor mange karbohydrater?

Ifølge Food and Drug Administration er den daglige verdien for karbohydrater 300 gram for en person som bruker en 2000-kalori-per-dag diett. Imidlertid varierer individuelle kaloribehov basert på alder, kroppssammensetning og aktivitetsnivå.

Kilder til karbohydrater

Karbohydrater er rikelig i plantebaserte matvarer, for eksempel frukt, grønnsaker, korn og forskjellige typer bønner. Meieriprodukter inneholder sukker i form av laktose. Foredlede matvarer og søtsaker er ofte veldig høye i karbohydrater i form av tilsatte sukkerarter. Selv om ren alkohol ikke er karbohydrat, inneholder mange alkoholholdige drikker også karbohydrater.

Kalorier i karbohydrater

Selv om alle karbohydrater inneholder 4 kalorier per gram, er de ikke alle skapt like. I henhold til diettretningslinjene for amerikanerne 2015-2020, fokuserer et sunt spisemønster på næringsstoffer tett mat. Næringsmiddel-tett mat inkluderer karbonavdelingen, grønnsaker, frukt, bønner, erter og fullkorn. Disse matvarene inneholder vanligvis også fiber og andre viktige vitaminer og mineraler.

Les mer: En komplett guide til komplekse karbohydrater

Hvis du bruker mat så nær det naturlige som mulig, kan du også unngå å spise mye tilsatt sukker. Kostholdsretningslinjene for amerikanerne 2015-2020 sier at mindre enn 10 prosent av dine daglige kalorier skal komme fra tilsatte sukkerarter.

Blodsukkerhensyn

I henhold til sentrene for sykdomskontroll og forebygging bør normale blodsukkernivåer være 99 milligram per deciliter (mg / dL) eller lavere. Den glykemiske indeksen representerer hvor raskt ulike typer mat øker blodsukkernivået. Matvarer som har en høy glykemisk indeks, som for eksempel behandlet karbohydrater, hvite poteter og bananer, forårsaker en kraftig økning og deretter en reduksjon i blodsukkernivået.

Å spise mat med en lavere glykemisk indeks, som fullkorn, epler, søtpoteter og bønner, hjelper deg med å opprettholde stabile blodsukkernivåer. Prioriterer disse matvarene regelmessig i kostholdet ditt kan redusere risikoen for å utvikle diabetes, hjertesykdom og enkelte kreftformer.

Forbruker karbohydrater med matvarer som inneholder fett, hjelper også langsom absorpsjon av karbohydrater, og reduserer den negative effekten på blodsukkernivået.