Hva er fordelene med et Tabouli diett?

Tabouli, også stavet tabbouleh eller tabouleh, er en populær Midtøsten salat som inneholder bulgur, tomat, vårløk, mynte og persille. Vanligvis blir olivenolje og sitronsaft tilsatt som krydder. Tabouli er ekstremt populær i flere land i Midtøsten, men blir også populær i vestlig mat som en sunn, vegetarisk mat som har lite fett, men gir fiber, mineraler og komplekse karbohydrater.

Denne tabouli salaten er lav i fett. (Bilde: IgorDutina / iStock / Getty Images)

Lavt Mettet Fett

De fleste ingrediensene i tabouli er nesten fettfrie. Bulgur hvete som brukes som grunnlag av fatet inneholder ikke kolesterol og har mindre enn 0,1 prosent fett. Urter, tomat og løk tilsatt bulgur i tabouli er også nesten fettfrie. Olivenoljen som brukes som en dressing, legger til en relativt liten mengde fett til oppskriften, men fettet i olivenolje er umettet. Mettet fett antas å være den mest skadelige for din generelle helse.

Fiber

Bulgur-hvete som brukes til å lage tabouli, er laget av hele korn av hvetekorn, med kornene dampet før de knekker eller skives av et blad. Ifølge nettsiden for Vegetarian Society, betyr det at bulgur lett kan bli rehydrert ved å suge eller koke i væske. Hele hvete, inkludert bulgur, er en god kilde til kostfiber, noe som gir ca 2,3 gram fiber i hver 100 gram hvete. Karbohydrater levert i full hvete er komplekse karbohydrater, som antas å være mer gunstige for helsen enn enkle karbohydrater..

Vitaminer og mineraler

Bulgur brukes til å lage taboulisalat er en lavnatriumkilde av flere mineraler. Ifølge US Department of Agriculture's nasjonale ernæringsdatabase inneholder en koppbetjening bulgur 18 mg kalsium, 1,75 mg jern, 58 mg magnesium og 124 mg kalium. Kalium og magnesium er viktige for kroppens organ-, vev- og muskelfunksjon, og disse mineralene fungerer også som elektrolytter. Kalium er vanligst funnet i kjøttprodukter, så tabouli representerer en mulig kilde til diettkalium for vegetarianere. Kalsium er viktig for at kroppen din skal vokse og opprettholde sunne tenner og bein. Når tabouli er tilberedt med friske tomater, er det også en god kilde til vitamin C.