Hvilke grønnsaker kan du spise på Atkins dietten?
Kroppen din trenger alle tre makronæringsstoffer - protein, karbohydrater og fett - til å fungere skikkelig, men ulike vekttap dietter dikterer mengden av hver å spise på en dag. Bevis tyder på at lavt karbohydrat dietter kan hjelpe deg å miste vekt og kan også ha noen helsemessige fordeler, som å senke triglyserider som bidrar til hjertesykdom. Atkins dietten er trolig den mest kjente av lavkarbo dietter, og i motsetning til hva du kanskje tror, handler det ikke bare om å spise alt proteinet du vil ha. Atkins har fire karakteristiske faser der du øker karbohydrater i diett over tid. Fordi grønnsaker inneholder karbohydrater, må du vite hvilken du kan spise - og når - på Atkins dietten.
Bok choy er blant de grønnsaker du kan ha i en hvilken som helst fase av Atkins. (Bilde: Will Heap / Dorling Kindersley RF / Getty Images)To forskjellige typer Atkins diett
Atkins dietten er ikke lenger et monolitisk regime; Den består nå av to dietter, Atkins 20 og Atkins 40. Standard Atkins diett laget av kardiolog Robert Atkins, MD, i 1972 og oppdatert på 1990-tallet heter nå Atkins 20. Ifølge Atkins-nettstedet fungerer det best hvis du er prøver å miste mer enn 40 pounds, er diabetiker eller diabetiker, eller har en midjemåling på 35 tommer for kvinner og 40 for menn.
I motsetning er Atkins 40 for de som har færre enn 40 pounds å miste eller som er gravide eller ammer. Denne planen er mer fleksibel, og tilbyr et større utvalg av matvarer rundt, og har ingen forskjellige faser.
Diskuter med legen din om Atkins dietten kan være riktig for deg, og hvilken versjon ville fungere best for dine vekttapbehov.
Grønnsaker til fase 1 av Atkins 20
I de første ukene, eller induksjonsfasen, av det klassiske Atkins dietten, får du bare 20 til 25 netto karbohydrater per dag. Tolv til 15 av disse netto karbohydrater bør komme fra såkalte "grunnlag" grønnsaker. Du beregner "netto karbohydrater" ved å trekke mengden fiber i en mat fra sine totale karbohydrater. Så, hvis en grønnsak inneholder 20 karbohydrater per porsjon, men tilbyr også 4 gram fiber, er netto karbohydrater 16.
Atkins grunnlag grønnsaker er nærings-tette, har en tendens til å være høyere i fiber, og inkluderer en rekke generelt kalorier, ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Du kan nyte alle varianter av grønne bladgrønnsaker, som kale, spinat, collards og chard; alle cruciferous veggies som bok choy, brokkoli, kål, blomkål og brusselspirer; og andre ikke-stivelsesholdige grønnsaker som asparges, paprika, selleri, agurk, aubergine, hvitløk, grønne bønner, kohlrabi, purre, okra, røde eller hvite løk, rabarber, scallions, snøterter, gul squash og courgette. Generelt er serveringsstørrelsen for de fleste av disse grønnsakene omtrent 1/2 kopp.
Andre grønnsaker for Induksjonsfasen av Atkins dietten
I den første fasen av Atkins dietten får du noen rotgrønnsaker og squash, inkludert gresskar, spaghetti squash, rope, jicama, radiser og fennikel. Avokado og tomater, men teknisk frukt, anses også som akseptable "grønnsaker" i denne fasen, som er svarte oliven, hjerter av palme, sopp, spirer, dillpipler og marinerte artisjokker.
Grønnsaker til senere faser av Atkins dietten
I fase 2 av Atkins øker du netto carbinntaket med 5 gram om gangen. Du kan variere vegetabilsk inntak med noen belgfrukter; du kan nyte en kvart kopp bønner som nyre, lima, pinto, svart og marinebønner, samt kikærter.
I fase tre, når du er innenfor 10 pund av målvekten din, kan du legge til 10 netto gram karbohydrater hver dag, så lenge du fortsetter å gå ned i vekt, og bringe noen stivelsesholdige grønnsaker tilbake i diett. Disse inkluderer kokte gulrøtter, rødbeter, rutabaga, ekorn og butternut squash, pastinetter, erter, mais, søte poteter og bakt hvit poteter.
Ved fase fire har du nådd målvekten din. I denne vedlikeholdsfasen er du fri til å eksperimentere med alle grønnsaker fra de tidligere stadiene av Atkins, så lenge du fortsetter å opprettholde vekten din.
Grønnsaker for Atkins 40
I motsetning til Atkins 20, på Atkins 40 kan du spise noen grønnsaker, selv stivelsesholdige, fra den aller første dagen; du trenger ikke å feste noe i planen din. Bare begrens deg til 15 netto gram "foundation vegetables" hver dag og 25 netto gram av alle andre karbohydrater, inkludert stivelser som poteter. Når du er 10 pund fra målvekten, kan du legge til 10 netto gram karbohydrater i uka.
