B Vitaminer & Lever

B-vitaminer er vannløselige vitaminer som oppløses i vann og spiller mange viktige roller i stoffskiftet. Kroppen din kan ikke lagre dem; Som sådan utskiller systemet ditt overskytende B-vitaminer i urinen. Leveren er et multifunksjonelt organ som du trenger for nesten alle metabolske funksjoner, samt noen hormonelle funksjoner. Den ligger i øvre høyre kvadrant i bukhulen.

En mann dråper en vannoppløselig vitamin B-tablett i et glass vann. (Bilde: RightOne / iStock / Getty Images)

Vitamin Funksjoner

Det finnes åtte typer B-vitaminer, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantotensyre, folat, B6 og B12. De fleste av dem bistår enzymer i karbohydrat, fett og proteinmetabolisme, støtter immunsystemet, fremmer en sunn cellevekst og differensiering, og forebygger sykdommer. Fordi de ikke er lagret i kroppen din - unntatt B12 - må du få dem regelmessig fra å spise et bredt utvalg av mat.

Leverfunksjoner

Leveren din syntetiserer kolesterol, forskjellige typer proteiner og glukose fra proteiner, glyserol og laktat. Det produserer også en gulaktig væske som kalles galle som emulgerer fett og transporterer dem til forskjellige deler av kroppen via blodbanen. Leveren din detoxifies og bryter ned narkotika, som behandles av nyrene og blir urin. Ifølge tidligere ernæringsprofessor Gordon Wardlaw fra Ohio State University, lever din lever vitaminer A, D og B12, jern, kobber og glukose, og frigjør noen av disse næringsstoffene hvis kroppen din går lavt.

Vitamin B-interaksjoner med lever

Din lever lagrer nok vitamin B12 til å vare ett eller to år, ifølge Linus Pauling Institute. Derfor er en vitamin B12-mangel uvanlig blant friske personer.

I en nylig studie publisert i "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention", kan lave folatnivåer forårsake leverskader og leverkreft, samt øke risikoen for kolorektal kreft og kardiovaskulær sykdom. I undersøkelsen har pasienter som har en høy gjennomsnittlig folatandel i blodet en 14 prosent reduksjon av alaninaminotransferase (ALT), som er et enzym som slippes ut i blodet når hepatitt B er til stede.

Toksisitet og mangler

Mange energidrikker, multivitamintilskudd og styrket mat inneholder mer enn 100 prosent av det anbefalte daglige inntaket av B-vitaminer. Langvarig høy dosering av noe B-vitamin kan forårsake hudspyler, kvalme og hodepine fra for mye niacin.

B-vitaminmangel er mye mer vanlig og bedre dokumentert enn toksisitet. Vanlige symptomer inkludert kvalme, hodepine, oppkast, hudutslett, tretthet og muskel svakhet. I ekstreme tilfeller, som folat og vitamin B12 mangler, inkluderer risiko for leversykdom, kardiovaskulær sykdom, psykose, anemi og fosterskader hos gravide kvinner. Ifølge Wardlaw, hvis du mangler noen av disse vitaminene i kostholdet ditt, kan stoffskiftet redusere og forårsake mange lidelser og sykdommer, for eksempel berberi fra mangel på tiamin og pellagra fra mangel på niacin.

Forebygging

Den beste måten å opprettholde leverhelsen på er å få nok næringsstoffer daglig, inkludert fettløselige vitaminer (A, D, E og K), karbohydrater, sunne fettstoffer og proteiner. Mayo Clinic anbefaler at du spiser et bredt spekter av plantebaserte matvarer, som inneholder en rik kilde til B-vitaminer bortsett fra vitamin B12, og unngår fettfattig mat. Unngå overdreven alkoholinntak og eksponering for skadelige kjemikalier eller stoffer.