Brokkoli og Diabetes

Personer med diabetes må ta spesiell forsiktighet med kostholdet for å holde blodsukkernivået innenfor det riktige området. Selv om forsiktig planlegging kan gjøre det slik at du kan spise mat, i hvert fall i små doser, er det noen matvarer som er spesielt sunne for diabetikere. Brokkoli er blant dem.

Skål med brokkoli (Bilde: Lars Kastilan / iStock / Getty Images)

Diabetes diett

Hovedprinsippene for diabetesdiett er å konsumere mye fullkorn, grønnsaker og frukt og å begrense både fett og kalorier. Høyfibre matvarer, fisk og umettede fett anbefales, mens mettet fett, natrium, kolesterol og transfett bør unngås så mye som mulig, ifølge American Heart Association. Måltider bør planlegges for å holde deg fra å oppleve pigger i blodsukker, da dette kan føre til høyt blodsukkernivå. Å telle karbohydrater, bruke glykemisk indeks eller bruk av diabetesutvekslingslister kan gjøre det lettere å holde blodsukkeret ditt hele dagen.

Brokkoli og Diabetes

Brokkoli inneholder 5 gram fiber for en 1/2-kopps servering og inneholder bare 50 kalorier, men det anbefales også fordi visse kjemikalier i brokkoli kan bidra til å forhindre skade på blodkarene ved diabetes. En studie ledet av Paul Thornalley, publisert i tidsskriftet "Diabetes" i 2008, fant at sulforapanene i brokkoli kan aktivere beskyttende enzymer som begrenser denne typen cellebeskadigelse. Studien ble gjennomført i et laboratorium ved bruk av sulforafan og blodkar med skade fra høye nivåer av blodsukker, noe som fortsatt er langt fra å bevise at spising brokkoli vil forhindre denne type skade, ifølge U.K. National Health Service. Videre studier må gjøres for å dokumentere denne effekten, inkludert menneskelige forsøk.

Andre mulige fordeler

Sulfurofanene og andre fytonæringsstoffer i brokkoli kan også redusere risikoen for kreft. De hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen, kvitte seg med frie radikaler og bidra til å stoppe oppdeling av kreftceller. Spise brokkoli kan redusere spredningen av kreftceller gjennom hele kroppen. En studie i 1. mai 2010 av "Klinisk kreftforskning" fastslår at sulfurofaner i brokkoli kan spesifikt bidra til å forhindre utvikling og spredning av brystkreft.

potensial

Brokkoli er en veldig næringsrik mat som er sunn for diabetikere. En 1/2-kopps servering inneholder 220 prosent av den daglige verdien for vitamin C, 50 prosent av den daglige verdien for vitamin A, 20 prosent av den daglige verdien av folat, 15 prosent av den daglige verdien av vitamin B-6, 10 prosent av den daglige verdien for fosfor, magnesium og riboflavin, 8 prosent av den daglige verdien for tiamin, kalsium og jern og 6 prosent av den daglige verdien for niacin og sink. En servering med brokkoli er fettfri og gir 5 gram protein og 10 gram karbohydrater.

Diabetesbehandling

Diabetikere bør bruke medisiner og kosthold til å kontrollere deres diabetes, ifølge Storbritannias nasjonale helsetjeneste. Brokkoli kan være en del av det sunne kostholdet, siden det gir mye næring mens den er lav på glykemisk indeks, slik at den ikke vil ha stor effekt på blodsukkernivået. Men å spise brokkoli tillater ikke at du slutter å ta diabetesmedisiner.