Brokkoli Allergier
Ifølge MayoClinic er matallergi et problem som påvirker mellom 6 prosent og 8 prosent av barn og 4 prosent av voksne. Mens de fleste matallergier er relatert til melk, egg, nøtter, fisk, skalldyr, soya og hvete, kan en allergi utvikles til mat, inkludert brokkoli.
Fører til
En allergi mot brokkoli utvikler seg når en persons immunsystem feilsomt fastslår at brokkoli er et fremmed og potensielt skadelig stoff. Immunsystemet danner antistoffer kjent som immunoglobulin E, eller IgE, til brokkoli. Når personen senere inntar brokkoli igjen, reagerer IgE på nærværet av maten og frigir kjemikalier som resulterer i symptomene på en allergisk reaksjon.
symptomer
Symptomer på brokkoliallergi forekommer vanligvis minutter til en time etter inntak av brokkoli eller en mat som inneholder brokkoli. Disse symptomene inkluderer tinning eller kløe i munnen, hudutslett eller elveblest, hevelse av lepper, hender eller føtter, pustevansker, hoste, kvalme, oppkast og svimmelhet. Enhver kombinasjon eller alle disse symptomene kan forekomme ved innstillingen av en allergisk reaksjon. En alvorlig allergisk reaksjon kjent som anafylaksi kan også forekomme. Dette er en livstruende reaksjon som innebærer halsenforstyrrelser, pusteproblemer og svimmelhet med redusert blodtrykk.
Salisylatfølsomhet
Hos noen mennesker oppstår symptomer på en allergisk reaksjon når brokkoli inntas på grunn av salicylatinnholdet i brokkoli heller enn på grunn av brokkoli selv. Ifølge Cleveland Clinic er salicylater kjemikalier som finnes i alle planter, og at i noen mennesker kan selv små mengder salicylater føre til en allergisk reaksjon. En person med salisylat følsomhet vil sannsynligvis også merke symptomer med andre matvarer som inneholder salicylater, som epler, avokadoer, jordbær, kucus, kaffe og nøtter.
Diagnose
En forsiktig historie der legen lytter til serien av hendelser som førte til den allergiske reaksjonen, kan ofte bidra til å diagnostisere en brokkoliallergi. I tillegg kan en allergiker utføre en prosedyre kjent som en stikkprøveprøve. I denne prosedyren er huden skrapet med en liten mengde frisk brokkoli, og enhver reaksjon måles.
Behandling
Den primære behandlingen for brokkoliallergi er å unngå brokkoli og noen matvarer som inneholder brokkoli. Ved utilsiktet eksponering kan et antihistamin som benadryl brukes til lokalisert hudreaksjon som kløe. For en mer systemisk reaksjon som innebærer vanskeligheter med å puste, oppkast eller svimmelhet, bør injiserbar epinefrin brukes til å reversere reaksjonen. Hvis injiserbar epinefrin brukes, skal personen umiddelbart gå til beredskapsavdelingen for videre evaluering.
