Gluten-, egg-, soy- og meierifrie matvarer
Matallergi eller følsomhet for gluten, soya, melke og egg er relativt vanlige og kan gjøre måltidplanlegging en komplisert forsøk. Å lese matetikettene og ingredienslisten er avgjørende for å unngå spor av matvarer du prøver å unngå. Gluten, et protein som finnes i hvete og andre korn, kan ikke bare finnes i det åpenbare brød, pasta, kjeks, bakevarer og frokostblandinger, men det er også i soyasaus, marinert kylling og glutenforurenset havre. Soya, melke og egg er også ofte brukt som ingrediens i mange bearbeidede matvarer. Nøkkelen til å holde kostholdet ditt glutenfritt, soyafritt, meierifritt og eggfritt er å holde seg til uforberedte hele matvarer.
En kvinne handler i produksjonsdelen. (Bilde: JMLPYT / iStock / Getty Images)grønnsaker
Grønnsaker, som brokkoli, grønnkål, tomater, sopp og blomkål, er en god næringskilde, da de er fulle av fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Alle grønnsaker er fri for gluten, egg, meieri og soya. Hold deg unna grønnsaker som er flavored eller i en saus for å unngå spor av disse uønskede ingrediensene. Stivelsesholdige grønnsaker, som poteter, søtpoteter og mais, gir også en betydelig kilde til karbohydrater. Unngå frosset pommes frites, da de kan inneholde spor av hvete, gluten, egg eller meieri.
frukt
Frukt er en trygg mat hvis du trenger å unngå gluten, soya, meieri og egg. Velg frisk frukt så mye som mulig. Frosne og hermetiske frukter kan også være et passende alternativ, men les etiketten nøye for å sikre at de ikke inneholder noen ingredienser du trenger å holde seg borte fra.
Ris
Ris er en god glutenfri kullhydratkilde. Du kan velge hvit ris, brun ris, Basmati ris eller vill ris. Unngå krydret ris fordi det er sannsynlig at det inneholder gluten eller andre ingredienser du trenger for å unngå. I stedet forbereder du din egen ris og krydder den med trygge krydder, som salt, pepper, urter og krydder.
Kjøtt, fjærfe og fisk
Kjøtt, fjærfe og fisk er gode kilder til protein og inneholder ikke noe gluten, egg, melke eller soya. Bruk disse proteinrike matvarer mesteparten av måltidene dine for å få nok protein til dietten. Kjøp ferskt kjøtt, fjærfe eller fisk når det er mulig. Unngå noe som er marinert, krydret, breaded eller i en saus for å unngå ingrediensene du ikke kan tolerere.
Oliven olje
Olivenolje og andre vegetabilske oljer er trygge for glutenfri, soyafri, meierifri og eggfri diett. Bruk disse oljene til matlaging av grønnsaker og proteinmatvarer. Du kan også bruke ekstra jomfruolje blandet med din favorittglutenfrie eddik til å dryssere over grønnsaker og salater..
Nøtter og frø
Nøtter og frø kan gjøre et godt tillegg til kostholdet ditt hvis du ikke har noen mutterallergier eller intoleranser. Velg naturlige eller rå nøtter og frø og unngå de som er krydret fordi de kan være forurenset med gluten eller andre ingredienser som er usikre for deg. Nøtter og frø, slik som mandler, valnøtter, macadamia nøtter og solsikkefrø, kan legges til måltider for å øke protein og sunne fettstoffer eller kan spises på egenhånd for en satiating snack.
