Slik fryser du en No-Bake Cheesecake

Å ha signatur desserter på hånden i fryseren bidrar til å gi deg en kant når du har uventede gjester eller trenger dessert raskt. Du kan lage hvilken som helst type ostekake på forhånd og lagre den i fryseren eller fryse gjenværende stykker. En ostekake består av mykgjorte oster og bør holdes kult for å forhindre at den blir ødelagt. Selv om ost er laget ved å legge til bakteriekulturer til fersk melk, kan enkelte typer bakterier ødelegge dette meieriproduktet. Lag en fettfattig ostekake med lett kremost og fettfattig yoghurt og frøs den for å nyte senere.

Trinn 1

Pass på at ostekaken din er helt avkjølt. Selv i en ostekake, kan de myke ostene varmes opp slik at de kan blandes ordentlig. La ostekaken avdekkes på en teller eller i kjøleskapet i en time for å sikre at den er helt avkjølt. Varmt ingredienser kan felle i damp og gjøre ostekake soggy.

Steg 2

Fjern ostekake fra pannen og skyv den på et foliebelagt stykke solid papp. Plasser hele ostekaken i fryseren i en time. Dette bidrar til å stramme det opp og gjør det lettere å kutte - om nødvendig - og vikle før dypfrysing.

Trinn 3

Skjær ostekake i individuelle serveringsstørrelser, slik at du kun kan fjerne og avrimme hvor mye du trenger. Du kan også pakke inn og fryse en helkake-ostekake hvis du planlegger å tjene alt. Avfrost ostekake skal ikke returneres til fryseren, da dette oppfordrer til å ødelegge.

Trinn 4

La hele eller skiver ostekake på den foliedekket pappplaten. Fest hele kaken i folie eller flere lag med plastfolie. Du kan også pakke individuelle stykker ved å løfte dem forsiktig ut en om gangen, pakke dem og erstatte de innpakket brikkene på fatet for bedre å holde form. Plasser hele innpakket kake eller innpakket brikker og pappflate inne i en stor, tungt gjenvinnbar frysepose.

Trinn 5

Tøm posen og legg ostekake høyre side opp på en fryseskuff. Sørg for at kaken har god plass i fryseren og ikke er skadet av andre gjenstander som presser på den. Frys opptil en måned for å beholde kvalitet og smak av ostekake.

Tips

Lag individuelle porsjoner i mini-ostekake i eget glass eller foliekopp for lettere frysing, avriming og servering. Pak hver ostekake individuelt før frysing.

Unngå å legge på garneringer eller fruktpålegg til det ikke-bakte ostekaken du har tenkt å fryse. Legg til disse påleggene når du har tint opp kaken og er klar til å betjene den, for å holde dem ute og smake på frisk.

Advarsel

Unngå å bruke oppskrifter som kaller egg i en ikke-bake cheesecake. Egg bør være grundig tilberedt for å unngå bakteriell forurensning.

Ikke la ostekake sitte ved romtemperatur i mer enn en time. Som andre meieriprodukter, kan den myke osten raskt begynne å ødelegge seg.