Er salat god mens du er gravid?

Med eksotiske løvgrønner som bok choy eller krøllete kale, som vinner mye oppmerksomhet for helsemessige fordeler, kan en gravid kvinne overse næringsstoffet til lavt salat. Å spise mer salatbaserte salater kan øke inntaket av vitaminer, mineraler og kostfiber. Når du velger og forbereder salat, ta noen poengter i betraktning for å maksimere den potensielle helsemessige fordelen.

En nærbilde av butterhead salat til salgs på et marked. (Bilde: Ben185 / iStock / Getty Images)

Næringsinnhold

Å spise en stor salatrik salat kan levere mange vitaminer og mineraler som er viktige for graviditet. Leafsalat annet enn isfjell tilbyr vitamin A, vitamin C, kalsium, klorid, jern og kalium, samt spor av protein. Alle salat inneholder litt vitamin K, folsyre og kostfiber. For maksimal helse, spis hele salatbladet; Den grønne bladdelen gir vitaminer og mineraler, mens ryggraden og ribben bidrar til kostfiber.

Fordelaktige effekter

Folsyre funnet i salat kan redusere forekomsten av fødselsskader, ifølge New York State Department of Health og MedLine Plus. Vitamin K som finnes i salat reduserer forekomsten av blødning, en særlig fordel direkte etter fødsel. Ettersom vitamin K passerer gjennom moderkaken, kan en mors inntak av næringsstoffet være til fordel for barnet. Klorid hjelper moderens fordøyelsessystem og normaliserer kroppsvæsker. Fiber hjelper også fordøyelsen og kan avlaste gravide som opplever forstoppelse, en relativt hyppig klage under graviditeten.

Typer salat

Alle salat har ikke samme helsemessige fordeler. Velg romaine istedenfor isberg hvis alternativene dine er begrensede. Hvis du har tilgang til et bredere utvalg av salatvariasjoner, hold deg til en enkel tommelfingerregel: jo mørkere, desto bedre. Et bleksløs salat, som isberg, har lav til ubetydelig nivå av de fleste næringsstoffer. K-vitamin finnes i klorofylen som gir mørke, grønne grønne smaragd nyanse, noe som gjør farge så klar indikasjon på ernæring. Ved å velge mørkere salat får du mest folsyre, næringsstoffet er knyttet til å minimere risikoen for fosterskader. En 1-kopps servering av romaine salat har samme nivå av folsyre som 1/4 hode isbergsalat, ifølge New York State Department of Health.

Risiko, tips og alternativer

Mens helsemessige fordeler med mørke salater er unimpeachable, kan å spise uvaskede greener av noe slag utsett gravide mødre for alvorlige helserisiko. Under graviditeten, sørg for at alt salat du spiser, vaskes grundig. Skyll individuelle blader separat for å fjerne eventuelle plantevernmidler eller smitte. Innkjøp av organisk salat eller produsere fra en anerkjent lokal produsent du stoler på er en god ekstra sikkerhet. The March of Dimes forsiktighet mot å spise salat fra salatbarer eller institusjonelle spisestuer når det er gravid. Den relativt enkle å vaske salat i forhold til spirer gjør det til et ideelt alternativ under graviditet, med mange av de samme helsemessige fordelene. På den annen side, hvis du foretrekker å unngå rå grønnsaker helt, inneholder kål og asparges sammenlignbare eller overlegne nivåer av folsyre sammenlignet med salat.