Er røkt laks sunt?

En vanlig bagel topping, røkt laks er laget ved å kutte fisken i strimler, herd den i en saltlake og røyke den for smak. Selv om det har ernæringsmessige fordeler og ulemper, kan røkt laks være en del av et sunt måltid hvis du bruker det i moderasjon. Men alltid kjøpe den fra en pålitelig leverandør, spis den før utløpsdatoen og hold den ordentlig nedkjølt.

Pros

Røkt laks er en god kilde til protein, med mer enn 15 gram i hver 3-ounce servering. Den inneholder også B-komplekse vitaminer, samt vitamin D, magnesium og selen. Mens denne størrelsen serverer inneholder 3,67 gram fett, kommer flertallet fra hjerte-sunn enumettet fett. Laks er også en god kilde til omega-3 fettsyrer.

Ulemper

Til tross for den rike næringsprofilen, lever røkt laks også en betydelig mengde natrium, da en 3-ounce servering inneholder ca 570 milligram. Daglig anbefalt grense for natrium varierer fra 1500 til 2300 milligram, avhengig av alder, rase og helse. I tillegg fører røkt fisk risikoen for å bære Listeria, en bakterie som ikke er ødelagt av røykeprosessen og kan forårsake en sjelden, men alvorlig og alvorlig matforgiftning, særlig hos gravide, eldre og de med svake immunsystemer.