Laktoseintoleranse og kaffe

Å være laktoseintolerant betyr ikke at du må gi opp kaffen din. Det finnes flere produkter du kan legge til kaffen din for smak som ikke inneholder laktose. Hvis du bestiller kaffe fra et kaffebar, må du sørge for at det er laktosefritt. Husk at kommersielle smaksstoffer og creamers ofte har laktose.

En krukke med melk helles i en kaffekopp. (Bilde: Elena Talberg / iStock / Getty Images)

Forståelse av laktoseintoleranse

Laktose er en type sukker karbohydrat som finnes i melk og melkeprodukter. Laktoseintoleranse skyldes mangel i enzymet laktase, som produseres i tynntarmen. Laktase bryter ned laktose i to enklere former for sukker, som deretter absorberes i blodet. Selv om laktoseintoleranse ikke er livstruende, kan det føre til alvorlig tarmlidelse, som kan inkludere gass, oppblåsthet, kramper og diaré når du bruker meieriprodukter. Videre kan alvorlig diaré føre til mangel på vitaminer eller mineraler som normalt absorberes i tynntarmen.

Ikke-Meieri Creamers

Det finnes flere typer ikke-meieri-creamers som du kan bruke i stedet for melk for å lette kaffen din. De kommer i en rekke smaker, både i flytende og pulverform. Ikke-meieri-creamers inneholder natriumkaseinat i stedet for laktose. Natriumkaseinat er et derivat av melk, men det er et protein, ikke et sukker karbohydrat. Denne ingrediensen hjelper til med å gi ikke-meieri-creamers deres glatte teksturer.

Soyamelk

Soya melk, laget av bakken soya bønner, er rik på flere næringsstoffer og er laktosefri. Legge til soyamelk til kaffen gir deg ekstra protein, vitaminer og mineraler. Soya melk er naturlig rik på jern, kalsium, vitamin A, D, B-12 og folat. Noen produsenter legger til fortykningsmidler til sojamælken for å gi den konsistensen og følelsen av kumelk. Ved å bruke soya melk i stedet for meieri kan du gi kaffen et sunt løft uten å ofre smak eller tekstur.

Mandel-melk

Mandelmelk er en annen type laktosefri alternativ som du kan legge til kaffen din. Som soya melk kommer mandelmelk i en rekke smaker og blir ofte tykkere for riktig tekstur. Mandelmelk er laget ved å male mandler med vann og deretter strekke ut alle partiklene. Væsken som er igjen, er mandelmælk, som har en rik, nøtende smak, perfekt for kaffe.

Smaksatt kaffe

Du kan også ha smaksatt kaffe i stedet for å legge til en ikke-meieri-creamer eller melkevarianter. Kaffe kommer i en rekke smaker, inkludert sjokolade, hasselnøtt og vanilje. Legge til sukker eller en sukker erstatning kan gi deg all smaken du trenger uten å måtte legge til noe annet.