Protein-Rich Gresskar Pannekaker og 7 andre Gresskar Frokost Oppskrifter

Det er mye å elske om høstens favorittfrukt, gresskaret. Og ja, det er teknisk en frukt ifølge Bondeens Almanak. Og mens denne kalebassen gjør opptredener i desserter eller som dekorativ dekor på verandaen, er dette superfood et utmerket tillegg til morgenmorgenrutinen din takket være en rekke helsefordeler.

Spise gresskar tilbyr en mengde sunne fordeler som å redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes. (Bilde: Adobe Stock / @ Vladislav Nosik)

Medisinsk Nyheter I dag rapporteres at gresskar er høyt i fiber, rik på vitaminer, kaloriinnhold og har vist seg å bidra til å regulere blodtrykk, redusere risikoen for kreft og redusere risikoen for å utvikle diabetes.

For å få mer gresskar i livet ditt, hvorfor ikke jumpstart dagen med en disse må-lage gresskar oppskrifter? Kim Denkhaus, MS RD sier, "Å starte dagen med en sunn balansert frokost vil bidra til å øke stoffskiftet og stabilisere blodsukkeret, noe som hjelper deg å føle deg energisk hele dagen. Det er en fin måte å forbedre kognitiv funksjon, forbedre minne og forbedre våkenhet for dagen. "

Rull ned for åtte gode-for-deg-gresskarreceptene du kan legge til i morgenrutinen din, selv om høstsesongen er lang over.

1. Høst Gresskar Smoothie

Betakaroten, pigmentet som gir gresskar sin farge, omdannes av menneskekroppen til den kraftige antioxidanten, vitamin A. (Bilde: Adobe Stock)

Gresskar er rik på beta-karoten som gir frukten sin dype oransje farge. Studier viser at når vi spiser frukt og grønnsaker med et oransje pigment, som et gresskar, konverterer kroppene våre beta-karoten til vitamin A, en kraftig antioksidant. Medline Plus rapporterer dette vitaminet bidrar også til å redusere risikoen for sykdom, har anti-aldring fordeler, og har vist seg å ha en beskyttende effekt mot astma.

Mens det er ganske arbeidskrevende å puree ditt eget gresskar, er det mange valg når det gjelder å velge hermetisert gresskar. Så hvilken skal du velge? Bon Appetit vurdert Libby's Organic 100% Pure Gresskar som det beste når det gjelder smak og laveste vanninnhold.

Unngå hermetisert gresskarpai bland med tilsatt sukker og sirup - som er forvirrende plassert på samme hylle som den virkelige ting. Det hermetiserte gresskaret du vil kjøpe vil inkludere bare én ingrediens, og det er gresskar.

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Fall Gresskar Smoothie

2. Gresskar Spice Smoothie

En betydelig kilde til fiber, gresskar, kan hjelpe deg med å oppnå den anbefalte daglige kvoten på 25 til 30 gram per dag. (Bilde: Livestrong)

Gresskar er en stor kilde til fiber, og dessverre viser studier at de fleste amerikanere bare får omtrent halvparten så mye av de 25 til 30 gramene som anbefales av FDA. Fiber er ikke bare viktig for å opprettholde god fordøyelseshelse, ifølge Universitetet i San Francisco Medical Center, men det bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom, diabetes og har vist seg å senke kolesterolet.

Legge til en kan av gresskar til din smoothie gir 7,1 gram fiber og vil hjelpe deg med å opprettholde god fordøyelseshelse for resten av dagen. Denne versjonen pakker ikke bare i fiberen fra gresskaret, den inneholder også 1/4 kopp havre som øker fiberinntaket enda mer.

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Gresskar Spice Smoothie

3. Gresskar Morning Muffins

Disse muffins, mens søtt, pakker fortsatt en kraftig, sunn punch til frokost på farten. (Bilde: Livestrong)

Disse søte muffins er den slags on-the-go behandler du trenger om morgenen når livet er for opptatt til å sitte ned og spise en skikkelig frokost. Lag en ekstra batch og fryse dem, slik at du alltid har et fiberdrevet måltid som er praktisk.

Tranebær gir ikke bare en fin smak, som vil vekke smaksløkene dine, de er lastet med antioksidanter. I tillegg gir bærene en betydelig mengde fiber (en servering gir tre gram kostfiber) til tross for sin lille størrelse. Så vurder disse muffinsene en dobbel whammy of goodness.

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Gresskar Morning Muffins

4. Gresskar Spice Pannekaker

Disse glutenfrie pannekaker har mer fiber og protein sammenlignet med de vanlige flapjackene, takket være bytte av kikært mel til vanlig all-purpose. (Bilde: Livestrong)

Trenger en søt godbit, men vil ikke sabotere dine sunne spisevaner? Disse pannekaker er ikke bare velsmakende, men de inneholder valgfrie ingredienser som er bra for deg.

Denne pannekakepannekakeoppskriften kaller kikært mel, noe som betyr at de er glutenfrie og har mer fiber og protein enn pannekaker laget av det vanlige allmentmelet. Og ved å legge til pekannøtter (en annen superfood) får du mer plantebasert protein, vitamin E, sunne enumettede fettstoffer, tiamin og flere antioksidanter. Noen undersøkelser tyder på at antioksidanter spiller en rolle i å redusere en rekke kroniske sykdommer fra kreft og hjertesykdom mot Alzheimers sykdom.

Og sist men ikke minst, inneholder denne gresskarpannekakeoppskriften gresk yoghurt - en naturlig kilde til probiotika som fremmer en sunn tarm og har dobbelt så mye protein som vanlig yoghurt. Snakk om en kraftpannekake!

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Gresskar Spice Protein Pannekaker

5. Gresskar Protein Smoothie

Denne veganske koppen av godhet inneholder 18 gram plantebasert protein sammen med antioxidantfordeler takket være tillegg av gresskar og gurkemeie. (Bilde: Livestrong)

Denkhaus anbefaler at du legger stor vekt på din smoothie-making, siden smoothies er vanligvis høyt i kalorier, lavt i fiber og høy i frukt, noe som kan forårsake blodsukkertopper og lar deg føle deg utilfreds. "For smoothies, jeg anbefaler å legge i greener, protein, fiber og stikker med bare en porsjon frukt."

Heldigvis gir denne sesongbaserte, veganske smoothieen en hel 18 gram plantebasert protein som vil fylle deg og la deg føle deg fornøyd hele morgenen. Og med bare en servering gresskarpuré, er det en sunn dose av vitamin A og fiber. Gurkemeie gir denne drinken en ekstra anti-inflammatorisk og antioksidant boost. Bare ikke glem å legge til den svarte pepperen som hjelper til med å absorbere gurkemeie.

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Gresskar Protein Smoothie

6. Gresskar Pie Havregryn Parfait

Snarere enn å nå for et stykke kake, gjør dette parfait for å tilfredsstille din søte tann uten sukkerkrasj. (Bilde: Livestrong)

Trenger gresskarpai? En bit av sesongbehandlingen kunne ha så mye som 25 gram sukker. Ifølge American Heart Association, er det din totale daglige anbefalte mengde i ett stykke kake! Prøv dette kraftmatet i stedet, og få noen hjertesynlige fordeler uten sukkerkrasj.

Den greske yoghurten i denne oppskriften gir gunstig tarmhelse og protein, mens gresskaret bidrar til det tiltrevne vitamin A og fiber. Valsede havre legger til ekstra fiber, men gir også en tilfredsstillende tekstur som bidrar til å kompensere for yoghurtens tarthet.

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Gresskar Pie Havregryn Parfait

7. Gresskar Pie Smoothie

Du kan høste fordelene med pekannøtter og gresskar uten å trykke på dessertbordet. (Bilde: Livestrong)

Den beste delen av å bruke gresskar i smoothies er allsidigheten du har når det gjelder å blande ingrediensene. Her brukes kokosmelk som legger til en rik og kremaktig base for lagene av smaker som blir lagt til i morgenmorgen (men vær så snill å prøve mandel, cashew eller havremelk hvis du foretrekker det).

For å gjøre denne smoothie søtere, velg en moden banan. Ikke en fan av pekannøtter? Bytt i valnøtter eller mandler. Uansett kan du tilpasse det til hvordan du liker og likevel høste fordelene av alle disse ingrediensene.

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Gresskar Pie Smoothie

8. Gresskar Spice Muffins

Enten som en matbit eller en søt godbit, vil disse muffinsene ikke spore dietten din. (Bilde: Livestrong)

Fikk to minutter? Disse krydret mikrobølgeovn muffins er under 300 kalorier og en travel persons beste venn. Bare bland alt i et krus, og du har fått deg en næringsrik tett matbit eller lavsukker dessert i en klemme. Denkhaus legger til, "Krydder er en fin måte å gi maten mer smak uten å tilsette sukker eller søtningsmiddel, og den søte kryddersmak kan bidra til økt matthet."

Pass på å legge til grunnflaxseed til blandingen i stedet for hele linfrø. Kroppen din kan ikke fordøye hele linfrø intakt og derfor vil du ikke få fordelene av Omega-3 fettsyrene som fremmer hjertehelse og hjerneutvikling eller fiber som kan hjelpe fordøyelsen, beskytte kolonhelsen og redusere kolesterolnivået.

Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Gresskar Spice Muffin