Grønnsaker for blodtrykk og blodsukkerkontroll
Blodsukker og blodtrykk er begge tett regulert for å holde seg innenfor et optimalt område i kroppen. Kronisk lavt blodtrykk eller blodsukker kan ha bivirkninger som tretthet, mens kronisk høyt blodtrykk og sukker kan føre til hjertesykdom og diabetes, henholdsvis. Både blodtrykk og blodsukkernivå svarer på kostholdsfaktorer. Ifølge Harvard University forhindrer eller senker høyt blodsukker en opprettholdt kosthold rik på grønnsaker og lave bearbeidede karbohydrater, og egenskaper av bestemte grønnsaker kan bidra til å senke blodtrykket.
Et stort hodet av hakkede kål. (Bilde: Svetl / iStock / Getty Images)Hvitløk
En grønnsak som kan bidra til å senke blodtrykket er hvitløk. Pærer av hvitløk tatt fra roten av planten gir en rik kilde til næringsstoffer, for eksempel antioksidanter - kjemikalier som beskytter cellene mot skade. University of Maryland Medical Center forklarer at hvitløk har blitt brukt som alternativ medisin i mange år, og brukes i dag som medisin for å forebygge eller behandle kardiovaskulær sykdom. Spesielt kan hvitløk bidra til å forhindre høyt kolesterol og aterosklerose - en innsnevring av blodkarene som kan øke blodtrykket. Hvitløk fungerer også som en smakforbedrer for matvarer, og begrenser behovet for krydder som salt, noe som kan øke blodtrykket. Inkluder hvitløk i lavnatriumsauser, supper eller gryteretter, eller vurder hvitløkstilskudd for å redusere blodtrykket.
Spinat
En annen grønnsak som kan ha gunstige effekter på blodtrykk og blodsukker er spinat. Spenat har et relativt lavt sukkerinnhold, slik at det ikke vil forårsake blodsukkernivåer som foredlede karbohydrater. I tillegg gir spinat en kaliumkilde, som viser seg å senke blodtrykket, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Kalium bidrar til å senke blodtrykket ved å beskytte mot saltfølsomhet, slik at konsumert salt i kostholdet ditt vil ha en mildere effekt på å øke blodtrykket. Spinat gir en sunn salatbase, og fungerer også godt i rørfries og lavnatriumsupper.
Kål
Kål kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret og senke blodtrykket. Som mange grønnsaker gir kål en kilde til komplekse karbohydrater, noe som tillater bare en langsom frigjøring av sukker i blodet under fordøyelsen, og forhindrer dermed potensielt skadelige blodsukkerstiger. University of Wisconsin forklarer at kål også inneholder kalium, og bidrar derfor også til å senke blodtrykket. Du kan legge kål til kostholdet ditt som et tilsetningsstoff for lavnattsupper eller salater for å kontrollere blodtrykk og blodsukker.
