5 ting du trenger å vite om helsemessige fordelene med Arugula

Salatgrønt - de grønne grønne grønnsakene som enten er for delikate til matlaging eller tradisjonelt konsumert råvarer - er en vanlig stift for kaloribevisste diett og sunne spisere. Selv om isbergsalat lenge har vært Amerikas favoritt salatgrønne, finnes det mer næringsrike alternativer, inkludert arugula. Også kjent som rakett (eller noen ganger raketsalat), roquette eller rucola, arugula er en middelhavsgrønn med en distinkt peppery smak og aroma. Arugula gir mange helsemessige fordeler på grunn av dens høye næringsstoffer.

5 ting du trenger å vite om helsemessige fordelene med Arugula (Bilde: Triocean / iStock / GettyImages)

Greens hjelp med sunn vektstyring

Som mange av de mørkeste, mest smakfulle grønne grønnsakene, er arugula lavt i kalorier, noe som gjør det til et utmerket kosthold når du prøver å oppnå eller opprettholde en sunn kroppsvekt. Med bare 8 kalorier per 2-kopps servering, har fersk arugula nesten ingen innvirkning på din daglige kaloriutgift.

Samtidig gir næringsinnpakket greener betydelige mengder vitamin A, K og C, folat, kalsium, jern, kalium, magnesium og flere gunstige fytokjemikalier. Faktisk scorer arugula litt over 600 på Aggregate Nutrient Density Index, eller ANDI, et verktøy som rangerer mat med næringsstetthet - eller mengden av mikronæringsstoffer som er gitt i forhold til kaloriinnholdet. Ifølge ANDI er arugula blant de 10 mest næringsrike matene - det er nesten 30 prosent mer næringsdens enn kål og nesten 50 prosent mer næringsdens enn blomkål. Dette betyr at å legge arugula til dietten hjelper deg med å kontrollere kalorier uten å ofre ernæring.

Arugula fordeler visjon og øyehelse

Arugula er en utmerket kilde til flere næringsstoffer som støtter øyes helse, inkludert beta-karoten, en karotenoid kroppen din kan konvertere til vitamin A. Per 2-cups servering gir rå arugula ca 950 internasjonale enheter av vitamin A, eller 19 prosent av næringsstoffets anbefalte daglige verdi basert på et kosthold på 2000 kalorier. Å få nok vitamin A i kostholdet ditt gir god visjon, spesielt om natten - vitamin A er viktig for evnen til å se i lite lys.

Arugula inneholder også betydelige mengder lutein og zeaxanthin, to andre karotenoider som støtter øyes helse. Sammen med beta-karoten, kan lutein og zeaxanthin beskytte mot aldersrelatert makuladegenerasjon, noe som er en ledende årsak til blindhet hos eldre voksne. Ifølge de nasjonale institusjonene for helse var personer med makuladegenerasjon som økte inntaket av lutein og zeaxanthin gjennom tilskudd mer sannsynlig å unngå avansert macular degenerasjon.

Mineraler i Arugula Hjelp Kontroll Blood Pressure

Arugula inneholder betydelige mengder av de tre spesifikke mineralene som bidrar til å kontrollere blodtrykket ditt - kalsium, magnesium og kalium. Alle tre spiller en viktig rolle i å hjelpe blodårene til å slappe av, og dermed fremme sunn blodtrykksnivå. Selv om arugula ikke er en topp kaliumkilde, øker det inntaket av næringsstoffet. En 2-kopps servering inneholder ca 150 mikrogram eller omtrent 3 prosent av de 4.700 mikrogram kalium som anbefales til friske voksne. Arugula er rikere i kalsium og magnesium. En 2-kopps servering av den grønne grønnsaken gir 6 prosent og 5 prosent av de anbefalte daglige verdiene for henholdsvis kalsium og magnesium, basert på en 2000-kalori diett.

Næringsstoffer i arugula Fremme hjerte-og karsykdommer

Det faktum at arugula inneholder en kombinasjon av næringsstoffer som er kjent for å bidra til å normalisere og kontrollere blodtrykksnivåer, gjør arugula til hjertesunn mat, da høyt blodtrykk kan øke risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Arugula er også en god kilde til folat, noe som gir ca 10 prosent av næringsstoffets anbefalte daglige verdi basert på et 2000-kalori diett. Folat, som er den naturlige formen for folsyre, er oftest sitert for den viktige rollen det spiller i fosterutvikling, da gravide kvinner som er mangelfull i dette viktige B-vitamin, har større risiko for å føde barn med fødselsskader. Folat spiller også en viktig rolle i aminosyre metabolisme. Mangel på folat kan øke homocystein nivåene, og å ha for mye av denne aminosyren som sirkulerer i blodet ditt, kan øke risikoen for hjertesykdom.

Stoffer i Cruciferous Veggies kan beskytte mot kreft

Arugula - sammen med watercress, kål, collard greener, brokkoli og spire - er en cruciferous grønnsak. Som sådan er det en utmerket kilde til glukosinolater, de svovelholdige forbindelser som gir den grønne grønn sin peppery smak. Når du tygger arugula, brytes dens glukosinolater ned i indoler, isotiocyanater og andre biologisk aktive forbindelser. Ifølge Linus Pauling-instituttet kan forbindelsene som er avledet fra glukosinolater, hjelpe kroppen din å bli kvitt kreftfremkallende stoffer før de har en sjanse til å skade DNA-en, og de kan også påvirke hormonaktiviteten på måter som hindrer utviklingen av hormonrelaterte kreftformer. Selv om forskning pågår, har enkelte epidemiologiske studier vist at dietter rik på cruciferous grønnsaker kan spesielt bidra til å redusere risikoen for kolorektal og lungekreft.

Arugula er også rik på flavonoler, en underklasse av flavonoider. Selv om å utforske de potensielle helsemessige fordelene av flavonoider er også et pågående forskningsområde, har dyr og in vitro-studier vist at de viser anti-kreft - så vel som anti-inflammatoriske og anti-diabetiske egenskaper.