En sunn erstatning for olivenolje
Mange oppskrifter kaller for olivenolje, fra dressinger til marinader for å røre-yngel. Mens olivenolje er smakfull og høy i sunne fettstoffer, kan det være dyrt. Å prøve dine favorittoppskrifter med andre sunne oljer kan spare penger og legge til forskjellige smaker til dine favorittretter. Litt olje er viktig for et sunt kosthold, men siden alle oljer inneholder fett, vær forsiktig med å bruke ikke mer enn en oppskrift kaller for.
Oljer som denne palmefruktoljen er en sunn erstatning for olivenolje. (Bilde: dolphfyn / iStock / Getty Images)Rapsolje
Som olivenolje inneholder rapsolje enumettet fett, noe som reduserer nivåene av usunt LDL-kolesterol og øker nivået av sunt HDL-kolesterol. Canolaolje kan brukes på mange måter som olivenolje, som for eksempel i salatdressinger og for steking av grønnsaker eller stekeprotein. Denne oljen er laget av en plante som kalles rapsfrø. Ifølge Whole Living magazine, sprøytes denne planten ofte med plantevernmidler, så velg en flaske canolaolje som er merket som organisk, slik at du ikke inntar farlige kjemikalier.
Solsikke- og Safflower Oljer
Solsikke- og saflorolje kan ikke allerede sitte i skapene dine, men de burde være. Disse typer olje er begge høye i vitamin E, som inneholder sykdomsbekjempende antioksidanter. Safflor og solsikkeoljer er også høye i sunne enumettede fettstoffer, og de har en mild smak, slik at de kan brukes til en rekke formål. En annen fordel med disse oljene er at de begge har et høyt røykpunkt, noe som betyr at de kan varmes opp til høy temperatur uten å brenne, så de er ideelle for sautéing og stekning.
Peanøttolje
Jordnøttolje brukes ofte til steking på grunn av mild smak og høyt røykpunkt, men det kan også erstattes av olivenolje i salatdressinger og marinader. Denne oljen er også praktisk fordi den forblir frisk lenger enn andre typer olje, så det er ideelt hvis du ikke koker ofte med olje. Se etter en merke merket som utpresset. Ifølge Real Simple magazine vil oljer laget av denne prosessen inneholde færre kjemikalier enn andre merker.
Sesamolje
Sesam olje har en sterkere smak enn olivenolje, men den har en rekke helsemessige fordeler som gjør den til en smart finish for en rekke retter. Denne oljen, som er avledet av sesamfrø, inneholder både enumettet og flerumettede oljer samt vitamin E. Din lokale matbutikk kan bære både lys og mørk sesamolje; mørk olje har flere antioksidanter samt en dypere, nuttier smak. Det er en deilig finish for asiatiske retter. Bruk sesamolje til stekepanne, i salatdressinger eller bruk den til å marinere protein til retter med asiatiske smaker.
