Alkaliske matvarer og krydder
Menneskekroppen opprettholder et moderat alkalisk miljø med en pH litt over 7. Denne alkaliske pH-verdien er avgjørende for kjemiske reaksjoner og riktig funksjon av lungene, nyrene, tarmene og huden, og det er sterkt påvirket av dietten. Enkelte matvarer er enten syreformende eller alkalisk dannende og kan diktere hvor hardt kroppen din har til å jobbe for å opprettholde sin foretrukne pH.
Visse matvarer og krydder i kostholdet bidrar til å opprettholde et alkalisk miljø i kroppen. (Bilde: Jag_cz / iStock / Getty Images)Alkaliske frukter
Selv om det kan virke counterintuitive, er sure citrusfrukter som citroner og appelsiner den mest alkaliske produserende. Dette skyldes at de organiske syrer de inneholder bryter ned i vann, som er nøytral, og bikarbonat, som er svært alkalisk. Eksempler på ekstra alkaliske frukter inkluderer persimmons, ananas, bringebær og vannmelon.
Alkaline Grønnsaker
De fleste grønnsaker i kostholdet er alkalisk produserende, men noen er mer så enn andre. De høyeste alkaliske grønnsaker er linser og knoller. Eksempler på disse grønnsakene inkluderer søte poteter, yams, sjøgrønnsaker og løk. Grønnsaker som er litt mindre alkalisk produserende, men fortsatt gode kilder, inkluderer asparges, kale, sennepgrønner, arugula og brokkoli.
Nøtter og frø
Nøtter og frø kan tjene som en tilfredsstillende og deilig matbit samt en alkalisk matkilde, avhengig av hvilke typer som forbrukes. De mest alkaliske produserende nøtter og frø som finnes i kostholdet er mandler, kastanjer, linfrø, sesamfrø, pinjekjerner og fersk kokosnøtt.
krydder
Krydder som kanel, karrypulver, ingefær, sennep og chili pepper er blant de mest alkaliske. Inkludert disse krydder under utarbeidelse av andre alkaliske matvarer som grønnsaker eller frukt kan være en enkel måte å inkludere flere alkaliske matkilder i ett måltid. Sprinkling bakken ingefær i en vegetabilsk stekepanne eller kaste ristede søte poteter med kanel er en enkel måte å legge alkaliske krydder til dine måltider og sider.
