Er hermetiske oliven sunn mat?
En stift i middelhavsmat, oliven tilbyr essensielle næringsstoffer og gir en sunn kilde til fett i et balansert kosthold. Hermetiserte oliven har en lang holdbarhet, noe som reduserer ødeleggelse og gir en økonomisk måte å innlemme flere oliven inn i kostholdet ditt. Imidlertid kan syltede varianter bli lastet med natrium, så de er best konsumert i moderasjon.
En åpnet boks av svarte oliven. (Bilde: AdrianHancu / iStock / Getty Images)Ernæringsmessige grunnleggende
En kvart-kopp servering av hermetisert oliven inneholder bare 39 kalorier, noe som bidrar til å legge til smak til kostholdet ditt uten å utvide midjen din. De fleste av disse kalorier kommer fra fett og karbohydrater - hver servering inneholder henholdsvis 3,6 og 2,1 gram. Olivenes fettinnhold kommer fra helsemessige umettede fettstoffer, som reduserer skadelig kolesterol i blodet ditt. Noen av karbohydrater i oliven gir energi til å brenne din aktive livsstil, mens fruktens 1,1 gram fiber fremmer sunn fordøyelse. Hermetiserte oliven inneholder et minutt mengde protein - 0,3 gram per porsjon.
Kilde av jern
Hermetiserte oliven gir næringsverdi takket være deres jerninnhold. Hver kvart-kopp servering tilbyr 1,11 milligram jern, som oversetter til 6 prosent av det daglige behovet for kvinner og 14 prosent for menn. Som en del av hemoglobin - et protein som finnes i dine røde blodlegemer - hjelper jern med å transportere oksygen i blodet. Det hjelper til med oksygenavkjenning, slik at kroppen din kan oppdage lave oksygenivåer og fikse problemet før du får skade på vevet. Iron tilbyr også andre helsemessige fordeler - det er viktig for immunfunksjon og hjelpemidler i energiproduksjon.
Ulemper: Natrium
Den største ernæringsmessige ulempen med hermetiske oliven er deres natriuminnhold. Hver kvart-kopp servering inneholder 247 milligram natrium, som er 11 prosent av den daglige natriuminntak grensen. Syltet oliven, som har blitt kurert i en saltløsning, inneholder mer natrium - 523 milligram per porsjon. På grunn av deres moderate til høye natriuminntak, bør du konsumere hermetiserte oliven i moderasjon. For mye natrium øker blodtrykket og bidrar til en rekke kroniske sykdommer, inkludert nyresykdom og hjertesykdom.
Betjeningstips og forslag
Bruk hermetiserte olivener sparsomt for å legge til smaksprøver uten å spise for mye natrium. Start dagen med middelhavs eggerøre; denne blandingen av hele egg, hvite hvitt, terninger med tomater, hakket spinat og skiver med svart hermetisert oliven gir en fylling og smakfull frokost. Kombiner sauteed rød pepper, hakkede, hermetiske kalamataoliver, terninger med tomater og olivenolje for en sunn saus som fungerer som en topp for grillet kylling eller full hvete pasta. Alternativt marinere store hermetiske grønne oliven i en blanding av appelsinjuice, appelsinkrans, olivenolje, hvitløk og frisk rosmarin og server varm for en dekadent behandling.
