Er Rusty Baking Pans Unhealthy?

Bakepanner består av en rekke forskjellige metaller og belegg som er laget for å hjelpe til med baking av det spesielle bakte braet ditt. Selv om rust kan potensielt havne bakterier, som fører til plager som tetanus, kan en liten mengde rust eller misfarging på pannen ikke være skadelig hvis du har grundig skrubbet og renset pannen, og fjerner størstedelen av rust og misfarging på innsiden av pannen. Som jern oksiderer, dannes rust på metallets ytre. Rust kan også dannes på jernens andre legerte metaller, som for eksempel stål.

Muffin smør i en muffinspanne. (Bilde: macroart / iStock / Getty Images)

Helse Bekymringer og Coating

Selv om rustfritt jern ikke er en ideell bakflate, bør du ta hensyn til belegget på pannen din store bekymring hvis du oppdager rustdannelse på innsiden av pannen. Mens mange jern- og støpejernskasser ikke har et belegg, andre, mer billigstilte panner og panner med nonstick overflater inneholder skadelige kjemikalier som kan flake av i mat når rust former på innsiden av pannen. Som et resultat, hvis noen av pansene dine har et tidligere belegg og rustdannelse, kast dem ut umiddelbart. Hvis ikke, så er rusten du har å gjøre med, enkel jernrost og kan rengjøres ordentlig.

Skrubbe og sand

Hvis du har lagt merke til rust på stekeovnen til strykejern eller stål, er det mulig at du fjerner flertallet av ekstern rust ved hjelp av sliteklosser og pimpstenrenser. For å starte, bruk renere på den delen av pannen som du vil rengjøre. Gni flekken grundig og grundig med et slipemiddel til rusten begynner å flake av. Skyll pannen ut for å se om det er noen rust igjen. Hvis det er rust igjen, må du sonde pannen med vått / tørt sandpapir. Våt pannen før du bruker sandpapiret, bruk det fast og bruk flere stykker sandpapir til du har fjernet rusten.

Krydder

Når du har fjernet rust fra bakervarer, er det viktig at du krysser pannen for å sikre at rust ikke kommer tilbake. Krydder hindrer metaller i å oksidere ved å hindre fuktighet og oksygen fra å komme på det eksponerte metallet. For å krysse pannen, dekk den med fett, fett eller olje før baking for å forhindre at den oksiderer. Når du har renset pannen etter å ha bakt den, må du påføre en liten mengde olje eller fett før du dekker pannen og legger den bort.

Forsiktighet

Mens rustne bakepanner kan rengjøres og gjenbrukes, vær forsiktig når du lager mat med en rusten bakepanne. Hvis du oppdager rust som flager av på innsiden av pannen, må du ikke bruke den. Mens rust er en bekymring for noen bakere, er en annen mer presserende bekymring hvilken type metall du bruker til å lage mat med, og hvis det lekker ut i maten mens du er oppvarmet. Visse lavpriskokere er sammensatt med emaljebelegg som brikker og slites ut, siver inn i maten og forårsaker potensielle helserisiko. Som et resultat vil det være å sikre at belegget ikke skiller seg ut i maten din ved å kjøpe høyere kvalitetsprodukter.