Er salvie blomster spiselige?

Om sommeren produserer vanlig hagesalong purpurblå blomster som du kan spise. Du kan kutte de friske blomstene og bruke dem som dekorasjon på en kake, bruk dem til å lage herbededdike, hell varmt vann over dem for te, eller tørk og lagre dem til bruk om vinteren, når friske blomster er sjeldne.

Middelalder europeerne trodde salvieformet visdom. (Bilde: Tzido / iStock / Getty Images)

salvie

Det er flere varianter av planten som kalles salvie, men den du oftest finner smaksprøver din frokostpølse eller i kalkunfylling er vanlig hagesalv eller salvia officinalis. Ifølge Health on the Net Foundation, er denne flerårige urten innfødt til Middelhavet. I middelalderens Europa brukte folk anlegget til å styrke minnet og fremme visdom. Sage essensielle oljer er thujone og borneol. Washington State Universitys forlengelseskontor sier at i store doser kan thujone forårsake kramper, men forbindelsen bryter sammen når den tilberedes.

blomster

Den lilla, og noen ganger hvite, blomster av salvieplanten vises om sommeren. Tradisjonelt prøver urtgartnere å forhindre at urter blomstrer ved å kutte bladene ofte. Hvis du prøver å få salvie til å blomstre, bare la den vokse og observere planten daglig når knoppene dukker opp. Den beste tiden til å kutte blomstene er rett før de spiser, når blomstene er delvis, men ikke helt åpne. Klipp blomster om morgenen etter at duggen har fordampet.

Bruker

North Carolina University Extension Office anbefaler at du fjerner pistiller og stammer fra blomster før du spiser for å fjerne pollen, men med en liten blomst som salvie kan dette være svært utfordrende. Hvis du lider av pollenrelaterte allergier, bør du vurdere å spise bare én blomst av gangen for å redusere sjansene for å ha en alvorlig allergisk reaksjon.

Du kan bruke salvieblomster som garnityr med svinekjøtt, kylling eller kjøttretter. Ordne en eller to blomster på toppen av den ferdige parabolen. Plasser salvieblomstrer sammen med andre spiselige blomster på en frostkake. For te, hell varmt vann over blomstene og brat i tre minutter. Bruk blomstene sammen med blader for å lage smaksatt eddik, rør dem i gul kaktsmør eller tørk dem for senere bruk.

Forsiktighet

Selv om salvieblomstene selv er trygge å spise, er det ikke noen insektmidler som kan sprayes på dem. Pass på at du bare spiser blomster av planter som ble dyrket til konsum. Vær også 100 prosent sikker på at blomsten du spiser er salvie, ikke en blomst som ikke kan være spiselig. Den beste kilden til salvieblomster er fra din egen hage, med planter du vokste deg selv. Med noen ny mat, start sakte. Sage blomster er trygge, men noen kan ha en allergisk reaksjon på en ny mat.