Er saltet cashewnødder bra for deg?

Cashewnøtter er belgfrukter og inneholder en overflod av ernæringsmessige fordeler, inkludert alle tre makronæringsstoffer - karbohydrater, protein og fett - og mange vitaminer og mineraler. Som navnet antyder inneholder salte cashewnøtter mer natrium enn rå cashewnøtter, noe som kan være en ernæringsmessig ulempe. Når konsumert i moderasjon, kan salte cashewnøtter hjelpe deg med å møte flere av dine daglige ernæringsmessige behov.

Tørrstegte og saltede cashewnøtter. (Bilde: K_attapon / iStock / Getty Images)

Sunne fettstoffer

Saltede cashewnøy inneholder en betydelig mengde fett, selv om flertallet er sunt umettet fett. Av de 13,14 gram fett i en 1 ounce servering av salte cashewnyper, finnes 7,74 gram i form av enumettede fettstoffer, mens 2,22 gram er flerumettede fettstoffer. Både enumettet og flerumettet fett kan bidra til å redusere usunt kolesterol i blodet og forbedre kardiovaskulær helse. Flerumettet fett kan bidra til å regulere blodsukkernivået og redusere risikoen for type 2 diabetes også, ifølge American Heart Association.

Karbohydrater og Protein

Saltede cashewnøtter er naturlig rik på både karbohydrater og protein. Kroppen trenger karbohydrater for energi, mens protein hjelper til med å syntetisere og reparere cellulært vev. Et 2000-kalori diett krever om lag 225 gram karbohydrater og 50 gram protein hver dag. En 1 ounce servering av salte cashewnøtter inneholder 9,27 gram karbohydrater og 4,34 gram protein, eller ca. 4 og 9 prosent den typiske voksenes minste daglige behov for disse makronæringsstoffer.

mineraler

Mineraler er mikronæringsstoffer, eller uorganiske stoffer som kroppen trenger i små mengder for å regulere alle dens cellulære og metabolske funksjoner. Kroppen kan ikke produsere mineraler, så du må oppfylle dine minerals behov gjennom å konsumere en rekke matvarer. Saltede cashewnøtter inneholder 10 mineraler. Saltede cashewnøtter er spesielt høye i magnesium og kobber. Magnesium hjelper til med å regulere muskelkontraksjoner, visse kroppslige enzymer, energitransport og produksjon av protein, mens kobber hjelper med dannelsen av røde blodlegemer. Saltede cashewnøy inneholder også små til moderate mengder kalsium, jern, fosfor, kalium, natrium, sink og selen.

Vitaminer

I likhet med mineraler er vitaminer mikronæringsstoffer som kroppen generelt ikke kan produsere på egen hånd. Saltede cashewnøtter er ikke særlig høye i noe vitamin, men inneholder spor av B-vitaminer, vitamin E og vitamin K. B-vitaminer hjelper til med å omdanne karbohydrater til brukbar energi. E-vitamin er en antioksidant som hjelper til med å forhindre cellulær skade, og vitamin K hjelper med dannelsen av blodpropper.

ulemper

Mens salte cashewnøtter inneholder en rekke fordelaktige næringsstoffer, inneholder de en moderat mengde natrium og mettet fett. Natrium er et mineral som kan bidra til å fremme hydrering og regulere funksjonen i sentralnervesystemet, men overflødig natrium kan forårsake høyt blodtrykk, noe som øker risikoen for hjerte-og karsykdommer. Mettet fett kan øke blodkolesterol og fremme kardiovaskulære problemer også. American Heart Association anbefaler at voksne begrenser natrium og mettet fettinntak til henholdsvis 1500 og 7 prosent av ditt totale kaloriinntak hver dag. En 1-ounce servering av salte cashewnøtter inneholder 181 milligram natrium og 2,6 gram mettet fett, eller ca. 16 prosent av AHAs anbefalte grense for en 2000-kalori diett.