Avokado og vitamin K
Avokado er malignert for å være høyt i kalorier og høyt i fett. Mens du får ca 322 kalorier og 29 gram av det meste umettede, hjertelig sunn fett per frukt, får du også en høy konsentrasjon av mange næringsstoffer. En av disse er vitamin K, et fettløselige vitamin. Avokado finnes i flere varianter, men alle typer tilbyr tilsvarende ernæring. For å øke din generelle ernæring, legg til rik, kremaktig avokado til de friske råvarene du regelmessig nyter.
Ripe avokadoer vokser på et tre. (Bilde: karammiri / iStock / Getty Images)Viktigheten av vitamin K
Å få nok vitamin K i kostholdet ditt, er viktig for en sunn blodplatefunksjon. Dine blodplater - en type små blodceller - bidrar til å beskytte mot blodtap ved koagulering og dannelse av blodpropper som avbringer blødning etter en skade. Denne koagulasjonen krever en rekke kjemiske reaksjoner, kalt en kaskade, og disse krever at vitamin K skal oppstå. Som et resultat setter lave K-nivåer i kroppen deg i fare for koagulering. K-vitamin støtter også beinhelse, aktiverende proteiner som trengs for sunn bein- og bruskvekst.
K-vitamin i avokadoer
Avokado gir en moderat mengde vitamin K per portion, noe som hjelper deg med å nå 90 og 125 mikrogram anbefalt daglig for henholdsvis kvinner og menn. En halv av en avokado inneholder 21,2 mikrogram vitamin K - opptil 17 prosent av dine daglige krav. Kubet og skiver avokado inneholder henholdsvis 15,8 og 15,3 mikrogram K-vitamin pr. Halvkupps servering, og en kvart-kopper servering av pureed avokado inneholder 12,1 mikrogram K-vitamin.
Hvordan spise avokadoer
Mens avokadoer noen ganger blir spist ut av hånd med sprinkling av salt, blir de for det meste spist med andre matvarer. For å lage "guacamole" dukkert for tortilla chips, mash avokado med gaffel, bland i litt sitron- eller limejuice og hakket hvitløk, og legg til litt hakket tomat. Bruk denne guacamole til topp smørbrød, tacos og burgere. Legg til cubed avocados til omeletter eller salater. Toss terning av kakao med terninger med mango, agurk, rød paprika og limejuice for å lage en salsa for toppen av fisk eller kyllingbryst.
betraktninger
Hvis du har blodfortynnende medisiner, se på vitamin K-inntaket ditt - for mye vitamin K kan endre måten medisinen din fungerer på. Fordi de er så høye i kalorier, må du moderat inntaket av andre kalori-matvarer på dagene du liker avokado. I tillegg til avokadoer får du vitamin K fra grønnsaker som spinat, brokkoli og kål, og fra olivenolje. K-vitamin er tilgjengelig som supplement, men absorberes bedre fra mat enn fra kosttilskudd. Hvis du vurderer vitamin K-kosttilskudd, kontakt legen din på forhånd for å finne ut om de er trygge for deg.
