Fordeler og risikoer på 72% mørk sjokolade

Mørk sjokolade gir flere helsemessige fordeler enn melk eller hvit sjokolade. Den høyere konsentrasjonen av kakao betyr at mørk sjokolade inneholder flere stoffer med positive helseegenskaper. Selv om 72 prosent mørk sjokolade har noen risikoer, kan det være å ha positive effekter på helsen din, hvis du spiser det i liten mengde. Universitetet i Michigan antyder å spise ikke mer enn 1 oz. per dag eller 7 oz. per uke.

En bar med mørk sjokolade i en foliepakke. (Bilde: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)

Kardiovaskulær helse

I en studie fra 2008 publisert i "The Journal of Nutrition" viste forskere at å spise to kakaorike mørk sjokoladebarer per dag kan senke både kolesterolnivå og blodtrykk. Kakaorik sjokolade, som 72 prosent mørk sjokolade, kan spille en rolle i forebygging av hjertesykdom og andre problemer med sirkulasjonssystemet. Selv om 72 prosent mørk sjokolade inneholder mye fett, er det vanligvis ikke den type fett som skader hjertet eller arteriene på samme måte som noen andre fettstoffer.

flavonoider

Kakao inneholder polyfenoler kjent som flavonoider, en type antioksidant. De sukker opp skadelige frie radikaler fra kroppen. Frie radikaler har uparrede elektroner, noe som gjør dem ansvarlige for å binde eller forstyrre membraner i cellevegger. Frie radikaler kan føre til et bredt spekter av aldersrelaterte forhold, fra leddgikt til Alzheimers sykdom. Flavonoider fra sjokolade kan bidra til å forbedre hjernefunksjon hos eldre mennesker og generelt forbedre fleksibiliteten til arteriene. Dette kan bidra til å forhindre blodpropper og slag.

Sukker

Mørk sjokolade med 72 prosent kakaofaststoffer inneholder rundt 24 g sukker per 100 g. American Heart Association anbefaler at kvinner ikke spiser mer enn 100 kalorier av sukker og menn, ikke mer enn 150 kalorier sukker per dag. Det betyr at å spise 100 g mørk sjokolade hver dag gir 100 prosent av det daglige beløpet for kvinner og rundt to tredjedeler av en manns foreslåtte maksimum. Overflødig sukker er knyttet til tannråte, hjerteproblemer og økt risiko for fedme.

Koffein

Kakao inneholder koffein. Mens små mengder koffein hver dag gir ingen skade, kan større doser få deg til å føle seg ubehagelig, engstelig eller har problemer med å sove. Mer alvorlig, anbefales gravide kvinner å unngå koffein, da stoffet kan øke sjansen for abort. En 100 g bar med 72 prosent mørk sjokolade inneholder 80 mg koffein. Normale voksne bør sikte på ikke mer enn 200 mg koffein per dag. Det betyr at en stor bar med mørk sjokolade kan utgjøre over 1/3 av ditt daglige koffeininntak.