Fordeler med Juicing vs spise grønnsaker

Frukt og grønnsaker er avgjørende for et sunt kosthold. Likevel bruker bare en tiendedel av mennesker nok av dem. Uansett hvordan du velger å spise grønnsaker, er det viktigst at du er en del av kostholdet ditt. Både juicing og å spise rå grønnsaker har viktige fordeler og ulemper.

Juicing kan være et velsmakende og praktisk alternativ for å hjelpe deg med næringen du trenger hvis du ikke spiser nok grønnsaker. (Bilde: Dzevoniia / iStock / GettyImages)

Les mer: 10 Sneaky måter å spise mer grønnsaker

Fordelene med Juicing Grønnsaker

Ifølge sentrene for sykdomskontroll bør folk spise 2 til 3 kopper grønnsaker per dag. Å spise frukt og grønnsaker er viktig for et sunt kosthold. Men hvis du er som de fleste, møter du kanskje ikke dine daglige anbefalinger. Juicing kan være et velsmakende og praktisk alternativ for å hjelpe deg med næringen du trenger.

Mens du kanskje har en tendens til å tenke på juice bare frukt, kan du også juice agurker eller grønne grønnsaker som kale og spinat. Juicing kan være en sunn måte å øke vegetabilsk forbruk på, så lenge det ikke er den eneste måten du spiser grønnsakene på.

Juiced grønnsaker er gunstige, hovedsakelig fordi du bruker rå matvarer. Når du bake, koke, sylte eller stuge, kan du miste antioksidanter og andre næringsstoffer. En 2016 studie i Journal of Current Research i nærings- og matvitenskap viste at grønnsaker som rødbeter vanligvis mister næringsstoffer når de er syltet eller kokt, noe som betyr at rå rødbeter og rødbeterjuice hjelper deg med å få mer av hva kroppen din trenger for god helse.

Juicing av helsemessige grunner kan tillate deg å få næringsstoffene du trenger hvis du følger et flytende diett av medisinske grunner, for eksempel gastrointestinale problemer eller du bare hadde visdommens tennene fjernet.

Juicing vs Eating Raw Grønnsaker

Juicing har sine ulemper samt fordelene. Hvis du kjøper juice i stedet for å lage dem selv, kan dine saftige grønnsaker også ende opp med sukker eller andre tilsetningsstoffer. Ekstra sukker kan forvandle ellers sunne juice til usunde drikker. Rå grønnsaker, selv når de kuttes i ferdigpakket snacks eller salater, er usannsynlig å ha slike tilsetningsstoffer.

En annen ulempe er at når du griller grønnsaker, får du bare væsker. Dette betyr at huden, og dermed den fibrøse delen av disse matvarene, går tapt i sappeprosessen. Fiber er viktig for funksjonen i fordøyelsessystemet og bidrar til å regulere blodsukkeret. Når du spiser rå grønnsaker, får du den fordelaktige fiberen og alle de andre helsefremmende næringsstoffene.

Fiberen i hele matvarer kan også hjelpe deg til å føle deg full. Hvis du bare bruker et flytende diett, kan du spise mer kalorier, bare fordi væsker kanskje ikke er like tilfredsstillende som hele matvarer. Hvis du er ivrig etter å få et måltid mens du er på farten eller prøver å gå ned i vekt, er fibrøse rå grønnsaker mye bedre for deg enn juiced. Som et alternativ kan du alltid prøve å sette grønnsaker i smoothies. På denne måten kan du få flere næringsstoffer og fibre og har fortsatt det praktiske med et drikkbart produkt.

Les mer: Hvordan detox i 3 dager uten Juicing