Kan du være allergisk mot kakao?

Selv om helsepersonell ikke nekter muligheten for kakaoallergi, foreslår de at det bare skjer sjelden. Den amerikanske College of Allergy, Astma og Immunology sier at bare 4 prosent av voksne opplever ekte matallergier. Av den lille prosentandelen reagerer 90 prosent på en eller flere av bare åtte matvarer: melk, egg, tre nøtter, peanøtter, soya, hvete, skalldyr og fisk. Ofte reagerer de med "kakao" -allergier virkelig på en annen ingrediens i kakaoproduktet.

Nybakte sjokoladekaker. (Bilde: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Mulige skyldige

For skillet formål, staver U.S. Food and Drug Administration navnet på selve bønne som "kakao" og bønne malt til pulver som "kakao". Når det kommer i pulver, kommer bønnen i kontakt med overflater og andre stoffer. Utstyret kan ha vært brukt til å behandle andre produkter, og selve pulveret kan kombineres med konserveringsmidler og søtningsmidler før det blir tilsatt et sjokoladeprodukt. Tradisjonelle sjokoladeplater inneholde ikke bare kakao bønne deler, men andre ingredienser som sukker, kunstige søtningsmidler, melk, nøtter, hvete, soya, mais sirup og koffein. Noen med laktose- eller glutenintoleranse kan reagere på melken eller hveteinnholdet, mens noen med en mutterallergi kan reagere på biter av peanøtter eller jordnøttolje i en sjokolade candy bar. Sjokolade kan også inneholde nikkel, noe som forårsaker hudreaksjoner hos noen mennesker.

symptomer

Symptomene ofte assosiert med allergi mot kakao eller kakao produkter er hodepine, elveblest og andre utslett, rektal kløe, halsbrann, pustevansker og forvirring. I ekstreme tilfeller kan føre til eksponering anafylaksi, et potensielt livstruende reaksjon som er kjennetegnet ved kortpustethet, forvirring, hurtig fall i blodtrykket, brystsmerter, svimmelhet, hjertebank, kvalme, diaré og tap av bevissthet. Hvis du mistenker anafylaksi, ring umiddelbart for nødhjelp.

Diagnose

Rådfør deg med en lege for å få hjelp til å diagnostisere den sanne årsaken til sykdommen din. For å starte, legen sannsynligvis vil gjennomføre en fysisk undersøkelse og be om informasjon om tidligere reaksjoner, for eksempel hvor raskt reaksjonen skjedde etter å ha spist, hvilke matvarer du inge og i hvilke mengder, og om hjem rettsmidler, for eksempel over-the-counter antihistaminer, lindret symptomer. Derfra kan legen anbefale en blod- eller hudtest av kroppens reaksjoner på bestemte allergener.

Behandling

Hvis du faktisk er allergisk mot kakaobønnen, unngå alle produkter som inneholder kakao. Du bør også nærme deg kolaprodukter med forsiktighet, siden antigenene kan være relaterte og kan fremkalle lignende allergiske reaksjoner. Hvis du er allergisk mot en ingrediens, ofte kombinert med kakao i produkter, må du alltid lese ingrediensene som er oppført på produktetiketter før du bruker dem. Food Allergen Labeling og Consumer Protection Act krever at produsentene lister på etiketter om produktene inneholder eller kan ha blitt utsatt for noen av de øverste åtte matallergene. Rådfør deg først med en lege, men du kan kanskje tolerere mørk sjokolade av høyere kvalitet, som vanligvis inneholder færre ingredienser. Også, avhengig av alvorlighetsgraden av allergien din, bør du vurdere å bruke et medisinsk alarm ID-armbånd. Hvis legen din foreskriver allergi medisiner, for eksempel epinefrin, alltid bære den med deg. En lege kan også foreskrive lotions eller antihistaminer for utslett og et syrenøytraliserende eller anti-diaré for gastrointestinale reaksjoner.