Sprukne hvetefordeler

Sprukket hvete er laget ved å kutte eller knuse hele rå hvetebrød (kjerne) i små biter. Bulgur er sprukket hvete som har blitt delvis tilberedt. Sprukket hvete har alle fordelene med hvetemel, og siden det inneholder ytre kli og kim av hveten, gir det også noen ekstra fordeler.

Ernæring

En fjerdedel kopp krakket hvete gir 8 prosent av den amerikanske anbefalte daglige verdien (DV) av jern og 10 prosent av DV av protein, ifølge Bobs Red Mill. Baking med sprukket hvete eller inkludere den i gryteretter og andre retter tilsetter dermed ernæring.

Fiber

Fordi den inneholder hvetekli og hvetekim, er revnet hvete en utmerket kilde til fiber. Den gir 5 g fiber per 1/4 kopp, som er 20 prosent av DV.

Lavt fett diett

Sprukket hvete passer godt i et fettfattig kosthold. En fjerdedel kopp inneholder bare 1 prosent av DV for total fett. Den har ikke mettet fett, transfett eller kolesterol.

Smaken og tekstur

Tilsetning av sprukket hvete til mat gir en variasjon i smak og tekstur. Det legger til knase til brød og muffins, og kan sprinkles på kornblanding for et smakstopp. Sprukket hvete skaper også en lettere tekstur i bakevarer enn de som er laget med fullmete. Bobs Red Mill-nettside anbefaler at du legger til sprukket hvete til kjøttløk for ekstra fiber. Det kan lett bli inkludert i hamburgere og kjøttfrie gryteretter.