Egg eller korn som er en bedre frokost for vekttap?
Ifølge en 2011 NPD matmarkedsundersøkelsesstudie, går 31 millioner amerikanere (en på 10) over frokost.
I USA, siden 1950-tallet, ble vi alltid lært at frokostblandinger, egg og toast var "en del av en komplett frokost". Er det selv sant? Og i så fall, hvilken del av den "komplette frokosten" er mest sunn? (Bilde: Laurenepbath / RooM / Getty Images) En av de viktigste årsakene folk ga for å hoppe over frokost var, "de hadde ikke tid og var for opptatt."
Jeg forstår hva de sier om å være opptatt: Som GM og VD for LIVESTRONG.COM, den største sunn leve nettsiden, hver morgen rusher jeg for å passe i en treningsøkt eller en løp, og så gjør deg klar for jobb (hele tiden leser nyheten på telefonen min, sjekker min e-post og min Twitter-feed), jeg har ikke massevis av tid til å spise.
Likevel forlater jeg aldri huset mitt uten å spise frokost.
Rask frokost er viktig for meg. Jeg vokste opp å spise kaldt frokostblanding med melk til frokost. Oppdratt av en enkelt arbeidende mor var kald frokostblanding den enkleste frokosten for barna å gripe raskt (og trygt - det var ingen peis eller ovn påkrevd) da vi var små og våknet tidlig om morgenen for å gjøre oss klar for skolen.
Når du begynner å spise frokostblandinger hver dag ved 5 eller 6 år, utvikler du en vane. Og jeg elsket virkelig Golden Grahams. (Nå som jeg vet at en servering av Golden Grahams med melk inneholder 20-30 gram sukker - det er altfor klart hvorfor jeg elsket det så mye!)
I min 20s og 30s, hadde min kornblanding "modnet" noe. Jeg spiste nesten alltid en ganske stor (to serveringsstørrelse) bolle med Kellogg's Special K, Kellogg's Product 19, Kashi GOLEAN Crunch, eller General Mills Total frokostblanding, og jeg var overbevist om at frokost var mitt sunneste måltid på dagen. Hvordan kunne det ikke være når disse kornboksene bragged av å bli forsterket med så mange tilsatte vitaminer?!
Kaldt kornblanding har blitt markedsført til amerikanere som en "sunn frokost" siden 1950-tallet. (Bilde: H. Armstrong Roberts / ClassicStock / Arkivfotografier / Getty Images) Det skjedde aldri for meg at min frokost med kaldt frokostblanding kan være grunnen til at jeg alltid sulter igjen flere timer før lunsjtid.
Da jeg jobbet på Beachbody og deltok i fitness testgruppene for RevAbs og LES MILLS COMBAT, ble jeg satt på et høyt protein, lavt karbohydratmåltid, og frokostblanding var aldri et frokostalternativ på denne måltidsplanen! På treningsprogrammet måltidsplaner var frokoster alltid et eggrett av noe slag.
Jeg trodde det ville bli kjedelig, men jeg fant ut at det var massevis av måter å spise egg som jeg aldri hadde prøvd. Jeg mistet flere pounds på bare noen få uker, og å spise egg til frokost var en stor del av dette. Den beste delen: Jeg var mindre sulten og mer full enn da jeg hadde spist frokostblanding til frokost. Ingen sukkerkrasj for å gjøre meg skummel.
Hvorfor er egg et bedre frokostvalg enn korn?
Fra denne personlige vekttap-opplevelse syntes det meg at egg var et overlegen frokostvalg enn frokostblanding for å oppnå fullhet gjennom hele morgenen og vektvedlikehold eller vekttap, men jeg ønsket å forstå vitenskapen bedre av hvorfor.
Ved å lese etiketter på frokostblandinger og se på nettet (og spore noen av mine favoritt frokostblandinger i LIVESTRONG.COMs MyPlate Calorie Tracker), fant jeg ut at boksekornblanding inneholder en høy mengde sukker. En frokost med en kopp Kashi GOLEAN frokostblanding og en kopp melk inneholder 26 gram sukker (13 gram i frokostblandingen og 13 gram i melk).
Det handler om seks teskjeer sukker!
Ikke rart at jeg opplevde en sukkerkrasj og sultespike halvveis gjennom morgenen min.
For optimal helse og vekt vedlikehold, anbefaler American Heart Association 20 gram sukker per dag for kvinner og 36 gram daglig for menn. Min morgen frokostblanding presset meg over den daglige grensen.
En frokost med to eggerøre inneholder i sammenligning bare to gram sukker.
Hvis du ikke tror du har tid til å krypse eggene dine i en panne, kan du prøve vår to-minutters mikrobølgeovne i en kopp. Oppskriften er under. (Bilde: Rachata Teyparsit / EyeEm / EyeEm / Getty Images) Deretter leser jeg om en 2013-studie fra University of Missouri som studerte 20 overvektige eller overvektige unge kvinner som enten hoppet over frokost, spiste en frokost med egg og magert biff, eller spiste en kald, klar til å spise frokostblanding. Frokosten var alle ca 350 kalorier.
Studien fant at de som spiste eggprotein basert på høyprotein, førte til økt følelse av fylde sammen med reduksjoner i typen hjerneaktivitet som er ansvarlig for å kontrollere matbehov. Wow.
Jeg konsulterte med LIVESTRONG.COMs ernæringsekspert Kelly Ploughe for å se hva hun tenkte på egg vs frokostblanding som et sunt frokostalternativ. "En frokost med egg er en fin måte å starte dagen på," sier hun. "Proteinet i egg vil bidra til å stabilere blodsukkeret ditt for resten av morgenen og holde deg sliten til lunsj eller midt på morgenen, noe som er en utmerket strategi for vekttap."
Det hele begynte å gjøre mye fornuft om hvorfor egg holdt meg følelse fullere enn frokost av frokostblandinger og hjalp meg til å miste noen pund på samme tid.
Som alle andre der ute som er så rushed for tid om morgenen, hadde jeg vært opptatt av at matlaging av egg til frokost ville ta for lang tid (og krever også at jeg vasker opp retter og panner - noe jeg forakter). Da oppdaget jeg to måter jeg kunne nyte en velsmakende, fylle egg frokost på mindre enn tre minutter uten å skitne en panne.
Oppskrift på to-minutters mikrobølgeovn kaffe kopp krydret egg scramble med salsa
ingredienser:
2 egg
2 spiseskjeer salsa
2 ss melk
2 ss shredded cheddarost
1 dl kokosnøttolje (for å smøre kruset)
Veibeskrivelse:
1. Coat en 12-ounce mikrobølgeovn trygt kaffe krus med dab av kokosnøttolje.
2. Legg egg og melk; slå til blandet.
3. Mikrobølgeovn på HØY i 45 sekunder; røre.
4. Mikrobølgeovn til egg er nesten satt, 30 til 45 sekunder lenger.
5. Topp med salsa og ost.
Pro Tips: Hvis du er som meg, og du ikke liker å ha noen retter å vaske (ikke engang en kaffekopp!), Kan du hule ut en rød eller grønn paprika og lage eggene dine inne i pepper og spise den!
Prøv vår oppskrift nedenfor for Three-Minute Breakfast Burrito. (Bilde: MSPhotographic / iStock / Getty Images) Tre-minutters frokost burrito
ingredienser:
- 2 egg
- 1 8-tommers helhvete spiret korntortilla
- 1/8 kopp salsa
- 1/4 kopp sorte bønner
- 2 skiver avokado
- 2 ss melk
- 2 ss shredded ost
Veibeskrivelse:
1. Påfør en 12-ounce mikrobølgeovnssikker kaffekrus med matlagingsspray.
2. Legg egg og melk; slå til blandet.
3. Mikrobølgeovn på høyt 45 sekunder; røre.
4. Legg i sorte bønner og rør igjen.
5. Mikrobølgeovn til egg og bønner er nesten satt, 30 til 45 sekunder lenger.
6. Når egg- og bønneblandingen er varm, skyll den ut på tortillaen, og topp med riven ost, hakket avokado og salsa.
7. Pak det opp og nyt det.
Pro Tips: Hvis du er en av de som sier at selv denne raske to-minutters burrito oppskriften tar for mye tid (eller at det koster for mye å lage frokost hjemme), sjekk ut denne mannen Trent Hamms plan hvor han gjorde seg til 32 frokostburritoer i helgen (til en pris på 72 cent per burrito!) og pakket dem hver i plast og legg dem i fryseren. Deretter oppvarmer han dem hver morgen ved å fjerne plastfolien og sette dem i en mikrobølgeovn med et papirhåndkle.
Lesere - Hva er din favoritt raske frokost? Foretrekker du egg eller frokostblandinger? Hvilken er bedre for å holde deg full, miste vekt og helse? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
- jess
Jess Barron er GM og VP av LIVESTRONG.COM. Jess kan ikke få nok heirloom-tomater, ferske fiken med burrataost og alt med gresskar eller jordnøtt smør i det! Hennes kjærlighet til mat brenner hennes ønske om å trene daglig. Noen av hennes favoritt treningsrutiner inkluderer løping, yoga, P90X, INSANITY og blandet kampsport. Hun har dukket opp på MSNBCs "The Most," ABC News Now og XM satellittradio og hennes skriving har dukket opp på Wired.com og Yahoo.! Følg Jess på Twitter og koble med henne på Google+ og Pinterest.
