Eksempler på fettstoffer

En diett med høy fett er svært usunn, noe som fører til en økende midje og økt risiko for alvorlige medisinske tilstander, inkludert høyt kolesterol og hjertesykdom, den ledende dødsårsaken i USA. En diett høy i mettet fett og kolesterol er den primære årsaken til høyt kolesterolnivå. Amerikanerne har en tendens til å få en høy prosentandel av kalorier fra fett. American Heart Association anbefaler at du skal få bare 25 til 35 prosent av dine daglige kalorier fra fett.

Mettet fett

Mettet fett er de hvite greiene du ser på et stykke kjøtt når det er ved romtemperatur. Animalske produkter, som kjøtt, egg, helmelk og vanlig ost inneholder mettet fett. Hurtigmat burgere og cheeseburgers er veldig fettstoffer. Hardee's 2/3 pund Monster Thickburger har 1320 kalorier, og 860 av disse kaloriene er fra fett, ifølge Hardees nettsted. Sjokoladekaker, søtet kondensert melk, fordampet melk, pajeskorpen, ostekake og vaniljeis inneholder store mengder mettet fett.

Forberedelse

Mengden av fett øker drastisk når disse animalske matvarene kombineres, paneres og dannes. For eksempel er dype stekte ostemerker veldig høy i fett. Topping mat med ostesaus gir fett til selv de sunneste vegetabilske rettene.

Transfett

Transfett er svært usunn, og skjuler ofte bak navnet navnet delvis hydrogenert vegetabilsk olje. Produsenter bruker transfett for å forlenge holdbarheten og gi mat en kremaktig tekstur. Kommersielt bakte snackkaker og paier inneholder ofte disse usunne fettene. Donuts er laget med forkortelse i deigen og deretter tilberedt i transfett. Kakeblandinger, Bisquick og andre blandinger inneholder disse usunn transfettene. Margariner og sprøyter inneholder transfett, som gjør ramen nudler og suppekopper. Les næringsetiketter på baksiden av pakkene for å lære om produktet inneholder transfett. Sjekk frossen matte etiketter for å bestemme fettinnhold. Produkter merket med lavt fett kan faktisk være høye i transfett. Selv chips og kjeks kan inneholde transfett.

Umettet fett

Ikke all mat høy i kostholdsfett er usunn. Faktisk trenger kroppen din en viss mengde fett for å fungere skikkelig. Noen typer fett, som flerumettede, enumettede og omega-3 fettsyrer, er gunstige for helsen din. Fettfisk, som laks og makrell, gir sunne omega-3 fettsyrer som er gode for hjertet ditt. Nøtter, frø, avokadoer og noen oljer, som olivenolje, raps og jordnøttoljer, er sunne valg.