Filippinsk Grønnsaker og deres fordeler

Filippinene er et tropisk land som bruker en rekke grønnsaker i sitt kjøkken. De fleste grønnsaker er unike for tropiske klima. Du vil se en rekke filippinske grønnsaker som brukes i supper, så vel som fisk, kylling, svinekjøtt, biff og til og med geitforretter. Grønnsakene er tilberedte rå, syltet, dampet, kokt eller stekt, avhengig av parabolen. Filippinske grønnsaker tilbyr en rekke fordeler, og gir næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Bitter kalebasser og vannspenat solgt på en grønnsaksstativ på Filippinene. (Bilde: Melvin Tezon / iStock / Getty Images)

Vann spinat

Også kjent som vann convolvulus eller sumpkål, vannspinat er en akvatisk plante med mørkegrønne hjerteformede blader og hule lyse grønne stilker. Kjent som kangkong i filippinsk, er vann spinat en hele året rundt grønnsak og kan lett dyrkes. Vannspenat er rik på vitamin K, som bidrar til å fremme sunne bein og tenner. Vannspenat reduserer risikoen for utvikling av osteoporose, en sykdom hvor beinene dine blir porøse, og øker risikoen for å utvikle beinfrakturer. Ved å bruke vannspenat reduseres også risikoen for blødning, da det hjelper blodet til å koagulere riktig.

Bitter Gourd

Bitter gourd, eller ampalaya i Filippinene, er en vanlig filippinsk grønnsak med en bitter smakende smak. Bitter gourd, eller bitter melon, inneholder jern og brukes som medisinsk vegetabilsk i filippinsk folkemedisin. Selv om det ikke er fullt studert, kan bitter melon ha en gunstig effekt hos pasienter som lider av type 2 diabetes, Drugs.com-rapporter. Men vegetabilsk har ennå ikke blitt fullstendig testet og bør ikke brukes til erstatning for typiske diabetesmedikamenter. Snakk med legen din før du legger store mengder bitter gourd til kostholdet ditt.

Pepperrot Tree

Pepperrot-treet, eller malunggay, er et solidt spiselig tre. Trærens blader er fibrøse og brukes i en rekke filippinske retter. Bladene er en god kilde til beta karoten, en form for vitamin A som bekjemper frie radikaler. Pepperrotbladene er også rik på protein, vitamin A, B og kalsium.

Søtpotet

Søtpotet, kalt kamote i filippinsk, er en grønnsaksprodukt som både er fettfri og kolesterolfri, og kan spises bakes eller stekt. Søtpotet er rik på vitamin A og beta karoten. Vitamin A er et fettløselige vitamin som er ansvarlig for å utvikle kroppens slimhinne, hud og bein. Betakaroten, en antioksidant, bidrar til å redusere risikoen for kardiovaskulære problemer.