Stek egg mot rå egg

Egg er høyt i kosthold Kolesterol og har ca 186 milligram per stort egg. Du kan spise egg og fortsatt ha et sunt kosthold, når du spiser egg i moderasjon. Å spise ett egg per dag forårsaket ikke en økning i kolesterolet, men økte nivåene av lutein og zeaxantin, stoffer som reduserer risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon, ifølge en studie publisert i oktober 2006 "The Journal of Nutrition." Fordeler og ulemper eksisterer for å spise stekte egg vs å spise rå egg.

Et egg stekepanne i en panne. (Bilde: Jörg Pumpa / iStock / Getty Images)

Fett og kaloriinnhold

Rå egg er lavere i kalorier og fett enn stekte egg, men ellers er innholdet av næringsstoffer ganske mye identisk. Mengden olje du bruker påvirker kaloriene i et stekt egg, men et typisk stekt egg har 90 kalorier og 6,8 gram fett, ifølge U.S. Department of Agriculture. Et rå egg har 72 kalorier og 4,8 gram fett.

Materielle sikkerhetshensyn

Rå egg er mer risikabelt å spise enn stekte egg, med mindre du kjøper egg som er pasteurisert i skallet. Egg kan bli forurenset med salmonellabakterier, slik at det kan være matforgiftet å spise dem rå. Tilbereder egget til både eggeplommen og den hvite er faste, vil drepe bakteriene, noe som gjør egget ditt tryggere å konsumere. Dette betyr ikke at du må steke egget ditt. Andre sikre alternativer som tilbyr færre kalorier inkluderer hardkokte egg eller eggerøre tilberedt i en nonstick-panne, slik at du ikke trenger å legge til ekstra fett.