Informasjon om grillet reker ernæring

Grilling opp reker er en kalori måte å legge til mye protein til kostholdet ditt. De har svært lite fett og har flere vitaminer og mineraler å tilby. Men før du slår på oljen mens du venter på grillen for å varme opp, vil du kanskje tenke på nytt. Koking reker med olje gir mye mer kalorier og fett enn du kanskje skjønner.

En tallerken grillet reker på en tallerken med en lime kil. (Bilde: dm-evans / iStock / Getty Images)

Teller kalorier

For rundt 44 til 52 kalorier kan du ha åtte grillede reker - veier ca 45 gram etter matlaging. Protein er den største kilden til kalorier i reker. Du får omtrent 10 til 10,5 gram protein fra åtte grillede reker, noe som gir opptil 95 prosent av de totale kaloriene. Den endelige lille prosentandelen av kalorier kommer fra mindre enn et gram karbohydrat og mindre enn et gram fett.

Mettet fett og kolesterol

Reker er relativt høy i kolesterol, selv om det ikke nødvendigvis betyr at du må unngå dem. For mye kolesterol i dietten kan øke blodkolesterolet ditt og øke risikoen for hjertesykdom. En servering med åtte grillede reker inneholder omtrent 83 til 93 milligram cholesterol - mer enn en fjerdedel av de 300 milligramene du kan få hver dag. Men helseproblemer er mest sannsynlig å forekomme når du også har mye mettet fett i kostholdet ditt, i henhold til Dietary Guidelines for Americans 2010-stater. Reker er naturlig lav i mettet fett, og gir mindre enn 0,3 milligram fra åtte grillede reker. Siden opptil 10 prosent av kaloriene dine kan komme fra mettet fett - 22 gram for en 2000-kalori diett - tar denne serveringen reker opp mindre enn 2 prosent av din daglige tildeling.

Detaljer om mikronæringsstoffer

Ikke bare er grillet reker utrolig magert og lavt i kalorier, de vil også gi deg flere typer vitaminer og mineraler. Du får små mengder tiamin, riboflavin, niacin, B-6 og folat, samt over en tredjedel av dine B-12 behov fra åtte grillede reker. Disse B-vitaminene kjører stoffskiftet ditt, støtter sunt blod og styrker hjernen din. For å beskytte øynene dine og holde visjonen din på topp, får du også litt vitamin A fra grillet entré. De mest fremtredende mineraler i reker er beinbygging kalsium, fosfor og magnesium, selv om du bare får små mengder. Du får til og med en mindre mengde elektrolytter, natrium og kalium, mineraler som holder hjertet ditt slått og gjør musklene dine beveger seg.

Grilling Betraktninger

Hvis du lagrer olje på reker for å unngå å stikke, pakker du på høyt fett og kalorier. Bare 1 ss vegetabilsk olje har nesten 125 kalorier, som alle kommer fra 14 gram fett. Det er imidlertid viktig å merke seg at de fleste vegetabilske oljer, inkludert olivenolje, er høye i mono- og flerumettede fettstoffer, som anses å være sunne fett som beskytter hjertet ditt. Hvis du foretrekker et alternativ med lavere kalori, bruk nonstick matlagingsspray. Det vil fortsatt eliminere eventuelle problemer med reker som stikker til grillen, men det har bare et spor av kalorier og nesten ingen fett.