Helsemessige fordeler av radiser

Med sin knasefulle tekstur og litt peppery smak er radikter et deilig tillegg til side retter og salater. De er fulle av fiber, vitamin C og antioksidanter, tilbyr både ernæring og smak. Sammenlignet med andre rotgrønnsaker har de færre kalorier og karbohydrater. Et sterkere immunsystem, vekttap og bedre fordøyelse er bare noen av de mange helsemessige fordelene av radiser.

Røkelser er lastet med bioaktive forbindelser som kan bidra til å forebygge diabetes, gallestein og hjertesykdom. (Bilde: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages)

Tips

Hvis du har gallestein, fordøyelsesproblemer eller lavt blodsukker, unngå å spise reddik i store mengder. Moderering er nøkkelen.

Typer av Radishes

Disse savory rotgrønnsaker tilhører Brassicaceae familie, som også inkluderer kale, kål, blomkål og andre cruciferous veggies. De varierer i størrelse, form og smak og kan nytes på mange forskjellige måter. Hver sort har en særegen smak og unike helsemessige fordeler. Avhengig av dine preferanser kan du velge mellom forskjellige typer radiser som:

• Fransk frokost
• Cherry Belle
• Plomme Lilla
• Tidlig Scarlet Globe
• Burpee White
• Svart spansk
• Kina Rose

De fleste varianter er tilgjengelige på vår og sommer. Hvit Skjønnhetsradise er snøhvit innvendig og utvendig og har en litt søt smak. Sparkler reddiker er røde på utsiden og hvite innsiden og har en karakteristisk hvit spiss. Påskeeggets radise kan være rød, rosa, lilla og hvit, i en gjeng, og kan skryte av en mild smak.

Les mer: Hva er fordelene med spansk sort radise?

Rik på fiber, reddik greener er spiselige og gå bra i salater, smørbrød, supper og kokte retter. Du kan til og med bruke dem som erstatning for persille og basilikum i pesto saus. Legg dem til omeletter, sautéed retter, paus og mer. En kopp radish greener har bare 9 kalorier og gir over 30 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin A og 50 prosent av den daglige anbefalte kvoten for vitamin C.

Radish Nutrition Facts

Lavt i kalorier og høyt i vann, passer disse rotgrønnsakene i enhver diett. De er rike på næringsstoffer, spesielt vitamin C, kalium, mangan, magnesium, kalsium og B-komplekse vitaminer. En kopp skiver reddik gir:

• 18,6 kalorier
• 0,8 gram protein
• 4 gram karbohydrater
• 1,9 gram fiber
• 0,1 gram fett
• 29 prosent av den daglige verdien (DV) av vitamin C
• 7 prosent av DV av folat
• 4 prosent av DV av vitamin B6
• 8 prosent av DV av kalium
• 4 prosent av DV av mangan
• 3 prosent av DV av kalsium
• 8,1 milligram fytosteroler

Hvis du trekker fiber fra totale karbohydrater, får du det 2,1 gram netto karbohydrater per kopp. Dette gjør radiser ideelt for lav-karbo- og ketogen dietter. Du kan nyte dem ved hvert måltid uten å måtte bekymre deg for midjen din. Plus, de holder deg full i flere timer.

Radish juice er like næringsrik. En servering har 19 kalorier, 1 gram protein, 4 gram karbohydrater og 2 gram fiber. Du får også nesten en tredjedel av det anbefalte vitamin C-inntaket daglig. Å høste fordelene med radisejuice, forberede den hjemme og drikk den med en gang. Bland det med juice av epler, rødbeter, gulrøtter, appelsiner eller sitroner for en energibesparende, immunitetsstimulerende drikke.

Helsemessige fordeler av radiser

Disse rotgrønnsaker har blitt brukt som et naturlig middel i århundrer. Modern forskning bekrefter helsemessige fordeler. Ifølge en 2018-studie publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry, er Sakurajima Daikon reddiker rik på trigonellin, en bioaktiv forbindelse som øker produksjonen av nitrogenoksid i kar-celler. Som et resultat kan det hjelpe Beskytt mot vaskulære sykdommer.

Røkelser inneholder også sulforaphane, en naturlig forbindelse med kreft og kjemisk beskyttende egenskaper. Dette stoffet kan indusere brystkreft celledød selv ved relativt lave konsentrasjoner, ifølge en 2017-studie som ble omtalt i tidsskriftet Phytomedicine.

Les mer: 10 endringer du kan gjøre i dag for å redusere kreftrisikoen

Disse veggene har også vist seg å være effektive i forebygging av kolesterol gallestein, som står for en svimlende 80 prosent av alle gallesteinene. En 2014-gjennomgang publisert i Phytotherapy Research indikerer at glukosinolater, Noen av de mest rikelige antioksidanter i svarte radiser kan senke kolesterolnivået i leveren og forhindre dannelse av kolesterolgallstein. Dessuten, gjærte sorte radiseer utviser hepatoprotective effekter på grunn av deres høye antioksidantnivåer.

Spis Radishes for glødende hud

Røkelser er over 95 prosent vann, slik at huden din blir smidig og hydrert. De har også store doser vitamin C, som fremmer hudens helse og bremser aldring. Dette næringsstoffet stimulerer kollagendannelse og nøytraliserer oksidativt stress, og beskytter huden mot UV-stråling og frie radikaler. Samtidig fremmer det sårheling og kan forhindre aldersrelatert hudforringelse.

De B-vitaminer i radiser bidrar til en ungdommelig hud og glødende hud. Folsyre, for eksempel, skiller oksidativ skade og kan redusere tegn på aldring, ifølge Tri-City Medical Center. Vitamin B6 øker produksjonen av "feel-good" hormoner og avver av stress, noe som igjen kan bidra til å forhindre akneutbrudd og tidlig aldring.

Hold Diabetes i Bay

Visste du at Røkelser kan beskytte mot diabetes og lindre sine symptomer? En 2017 gjennomgang publisert i tidsskriftet Næringsstoffer sier at radiser har antidiabetiske egenskaper. Disse rotgrønnsakene forbedrer kroppens naturlige beskyttelse, forbedrer glukoseopptaket og bidrar til å redusere blodsukkernivået.

Les mer: 9 tips for å spise ute med type 2 diabetes

I henhold til 2017 næringsrevisjonen, både reddikjuice og reddiker forbedre insulinrespons og glukosemetabolisme. Disse veggiene inneholder visse forbindelser som hjelper til med å regulere insulin, adiponektin og andre hormoner som påvirker glukose homeostase. Katekiner, for eksempel, kan forbedre kroppens evne til å produsere insulin.

Forskere påpeker at røkefrø og blader er like gunstige. Det er imidlertid behov for flere studier for å bekrefte deres antidiabetiske potensiale.

Opprettholde en sunn kroppsvekt

Helsefordelene til radiser inkluderer vekttap og bedre vektkontroll. Disse veggene er høyere i vann og lavere i kalorier enn de fleste matvarer, og fyller deg raskt. Rik på fiber, de bidrar til å undertrykke appetitt og øke matthet.

Røkelser har også vanndrivende egenskaper og kan hjelpe redusere væskeretensjon. I tillegg holder de blodsukkernivåene innenfor normale grenser, noe som kan forbedre appetittkontrollen ytterligere.

Når konsumeres som en del av et balansert kosthold, kan disse grønnsakene gjøre vekttap lettere. For eksempel kan bytte av potetgull eller stiksamlinger til radiser spare hundrevis av kalorier om dagen. Nyt dem som en matbit mellom måltider, server dem som en sidefarge eller drikk fersk reddikjuice for å slukke tørsten din og øke antioxidantinntaket ditt.

Er Radishes Safe?

Til tross for helsemessige fordeler, kan ikke røkelser være trygge for alle. Ifølge WebMD kan disse veggene Irriterer magen når den brukes i store mengder. Allergiske reaksjoner er sjeldne, men kan skje. Videre utviser radiser hypoglykemiske egenskaper og kan føre til lavt blodsukker hvis du går overbord.

Ekspertene på WebMD noterer seg også at disse grønnsakene øker gallestrømmen og kan utløse smerter hos de med gallestein. Som nevnt tidligere, kan radiser faktisk bidra til å forhindre og oppløse gallestein, så forskningen er motstridende. Å være trygg, spis dem i små mengder og se hvordan kroppen din reagerer. Som med alt annet, er moderering nøkkelen.

Å høste helsemessige fordeler av radiser, server dem hele med en klype salt eller legg dem til din favorittsalater. Et annet alternativ er å sauté eller steke dem. Hvis du er ute etter salsa, kast dem med sjalott, paprika, agurker, jalapenos og limejuice i en middels bolle. Både radisrot og grønnsaker er et sunt tillegg til smørbrød, rå supper, kalkunomslag og risotto.