Helsemessige fordeler av rå kakao nibs

Få din sjokoladefiks med rå cacao nibs! Rik på fiber og protein, disse behandler vil glede dine sanser uten å legge tommer i midjen din. I tillegg er de fullpakket med antioksidanter som bekjemper betennelse og beskytter hjertet ditt. Denne superfood vil skyrocket din energi og tilfredsstille din søte tann umiddelbart.

Cacao nib kommer fra rene kakao bønner og skryte høye antioksidanter nivåer. (Bilde: Almaje / iStock / GettyImages)

Tips

Rå kakao nib er minimalt behandlet og beholder næringsverdien. Tenk på dem som ren sjokolade. Kakao nib er stekt og kan miste antioxidanter under behandlingen.

Hva er Raw Cacao Nibs?

Tenk deg at du sitter på sofaen og spiser en smoothie-bolle med kakao nib sprinklet over alt. Det er deilig og energisk - og det føles bare koselig. Men visste du at kakao nibs pakker en heftig næringsstans?

Disse deilige godbitene kommer fra kakao bønner, som vokser på Theobroma kakao tre. De er produsert ved å knuse bønnene i små stykker. Rå varianter er laget av unroasted kakao bønner. Tenk på dem som ren sjokolade.

Kakao-nibene smaker godt med iskrem, smoothies, havregryn, stekeblandinger, bananbrød, hjemmelagde chocolate chip cookies og brownies. De behandles minimalt og beholder næringsverdien. Deres smak ligner på usøtet mørk sjokolade.

Er Cacao Nibs virkelig sunt?

Disse herlige godbitene er lastet med phytonutrients og andre potente antioksidanter som støtter helsen din. Sammenlignet med mørk sjokolade og kakao, er de høyere i fiber og lavere i fett. I tillegg inneholder de ikke tilsatt sukker eller kunstig søtningsmiddel. En servering (28 gram) har bare 130 kalorier, så det passer inn i en hvilken som helst diett. Du får også:

4 gram protein
10 gram karbohydrater, inkludert 9 gram fiber
12 gram fett
27 prosent av DV (daglig verdi) av mangan
25 prosent av DV av kobber
16 prosent av DV av magnesium
9 prosent av DV av fosfor
2 prosent av DV av kalsium
3 prosent av DV av vitamin K

Rå kakao nib har også store doser av jern, sink og selen. magnesium, En av deres viktigste næringsstoffer bidrar til over 300 enzymatiske reaksjoner, inkludert energiproduksjon, DNA-syntese, nerveoverføring og insulinmetabolisme. Dette mineralet støtter den rette funksjonen til hjernen, hjertet og musklene.

Fra næringsmessig synspunkt er denne superfood like god som, eller enda bedre enn mørk sjokolade. Sistnevnte gir 168 kalorier, 12,8 gram karbohydrater, 3,1 gram fiber, 12 gram fett og 2,2 gram protein per unse. Mørk sjokolade er høyere i jern-, magnesium- og B-kompleks vitaminer, men pakker også flere kalorier og fett. Rå kakao nib skryter mer fiber og protein, holder deg full lengre og letter vekttap.

Les mer: De 11 beste "Clean" Dark Chocolate Bars

Rå Cacao vs Kakao

Før vi går videre, la oss diskutere forskjell mellom rå kakao og kakao. Begge kommer fra Theobroma kakao tre, men har en annen kjemisk sammensetning og næringsverdi. Forskjellen mellom de to ligger i behandlingen. Men betingelsene kakao og cacao brukes ofte om hverandre.

Rå kakaopulver og kakao nib er minimalt behandlet. Produsenter maler kakaobønner og trekker ut fettet. Deretter gjærer de bønnene og gjør dem til pulver. Fermentering er valgfritt, skjønt. Hvis du bryter bønnene i biter i størrelse, får du kakao nib.

Les mer: Raw Cacao Nutrition Information

Kakaopulver, på den annen side er laget av kakao bønner stekt ved høy varme; denne prosessen ødelegger noen av dens næringsstoffer og forandrer dens molekylære struktur. Kvalitets kakaopulver er fortsatt en utmerket kilde til mineraler og antioksidanter. En unse gir 63,8 kalorier, 5,5 gram protein, 3,8 gram fett og 16,2 gram karbohydrater, inkludert 9,3 gram fiber. Vær imidlertid oppmerksom på at mange matprodusenter legger til melkfett, olje, sukker og konserveringsmidler til kakaopulver.

Cacao Nibs Fordeler

Disse bite-sized godbiter er en sunn erstatning for melk sjokolade, godteri og andre søtsaker. De er den minst behandlede formen av sjokolade og hevder høye antioksidantnivåer. Ifølge en 2017 gjennomgang publisert i tidsskriftet Næringsstoffer, kakao bønner inneholder store doser av polyfenoler. Disse antioksidanter beskytter mot hjertesykdom og kan forbedre hjertemerkere, som blodtrykk, blodsukker og kolesterolnivå.

Fytokjemikaliene i kakaoprodukter har vært knyttet til lavere nivåer av aterosklerose og kardiovaskulære problemer. Disse superfoodene er lastet med katekiner, teobromin, koffein og andre planteforbindelser som sakte aldring, fremmer mental helse og bekjemper oksidativt stress. På grunn av deres antioksidant egenskaper, fenol kakao ingredienser kan indusere kreftcelledød, ifølge en 2016 studie som ble omtalt i oksidativ medisin og cellular lang levetid.

Les mer: 9 Sjokolade Desserter som egentlig er bra for deg

Cacao fordelene er godt dokumentert. De bioaktive forbindelser i dette superfoodet har blitt vist å undertrykke betennelse og forbedre kroppens naturlige forsvar. Videre fremmer de hudhelse, reduserer diabetesrisiko og nøytraliserer frie radikaler. teobromin, en av de mest omfattende antioxidanter i kakao, ser ut til å være spesielt gunstig for hjernen, noe som bringer oss til neste punkt ...

Cacao Nibs er hjernemat

Mineraler, antioksidanter og aminosyrer i kakao nib og andre kakao produkter holder hjernen skarp og løfter humøret ditt. En 2015 klinisk studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition vurderte de gunstige effektene av kakaoflavanoler på mental helse hos eldre. Disse forbindelsene har blitt funnet å forbedre kognitiv ytelse og redusere aldersrelatert kognitiv svekkelse. Emner har også opplevd forbedringer i glukosemetabolismen og blodtrykket.

Andre studier som er nevnt i dette dokumentet, antyder at kakaoflavanoler kan redusere hjernens aldring og øke hjernens blodstrøm. De støtter også kardiovaskulær helse og beskytter mot aldersrelatert sykdom. Disse næringsstoffene kan også forbedre oppgaver, læring og minne, ifølge 2016 studie publisert i ernæring og sunn aldring.

Kakao nib er også rik på magnesium. Dette mineralet har en beskyttende effekt på hjernen og kan bidra til å forhindre nevrologiske lidelser. Magnesiummangel har vært knyttet til depresjon, angst og Alzheimers sykdom.

Bekjempe hjertesykdom naturlig

Hvis du er en chocoholic, vil du gjerne høre det Kakao nib holder hjertet ditt sunt. Fenolforbindelsene i kakaoprodukter har gunstige effekter på blodtrykk, blodlipider og kardiovaskulær funksjon. Ifølge en gjennomgang fra 2014 i tidsskriftet Næringsstoffer, kan kakaoforbruket øke levetiden og beskytte mot hjerte-og karsykdommer. Disse fordelene skyldes i stor grad dens antioksidant og anti-inflammatoriske egenskaper.

Diettpolyfenoler kan også beskytte mot diabetes, en viktig risikofaktor for hjertesykdom. Disse næringsstoffene utviser anti-diabetiske egenskaper og hjelpe kroppen din til å bruke glukose mer effektivt. Samtidig hemmer de utgivelsen av proinflammatoriske cytokiner, som igjen kan forbedre insulinfølsomheten.

Cacao Nibs i oppskrifter

For en herlig opplevelse, dryss cacao nibs over hjemmelaget granola, stekemiks, bakevarer og kaffedrikker. Bland dem med tranebær, chia frø, havre, banan chips og nøtter for en sunn energibar. Nyt disse godbidder mellom måltider for å naturlig øke din energi og avvær tretthet. Bare sørg for deg kjøp rå kakao nib, ikke kakao nibs - sistnevnte er stekt og har lavere antioksidantnivåer.

Les mer: Hvordan lage Raw Chocolate Bars med Cacao Nibs