Sunn Veggiesuppe

Vegetabilsk suppe kan være en solid og lavt kalori måte å tilfredsstille din sult mens du også fyller kroppen din med gunstige vitaminer og mineraler. Kombinere flere forskjellige farger og varianter av grønnsak vil øke ernæringen av suppa og gi nye smaker. Å spise en diett rik på grønnsaker kan redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag, type 2 diabetes og visse typer kreft. Å lage en hjemmelaget grønnsaksuppe kan hjelpe deg med å spise mye av næringsstoffer.

Jo flere grønnsaker i suppen din, desto flere vitaminer og mineraler har den. (Bilde: arihen / iStock / Getty Images)

Enkel grønnsaksuppe

Denne oppskriften kan tilberedes raskt og serveres med full hvete brød for et tilfredsstillende og næringsrikt måltid. Kombiner hakkede rødhudede poteter, gulrøtter, selleri, løk og hvitløk i en suppepotte. Cover med ikke-natrium vegetabilsk lager og kok opp. Reduser varmen til en simmer, dekk og kok til grønnsakene er ømme, ca 15 minutter. Tilsett frosne grønne bønner, mais og erter og kom igjen til koking. Smør til det er oppvarmet gjennom og server i varme skåler med et dryss av deleskum mozzarellaost for å øke kalsium.

Krydret grønnsaks- og bønnesuppe

Bønner legger til fiber og protein til suppe og forbedrer smak og tekstur. Saute hakkede løk, jalapeno pepper og hvitløk i olivenolje, til det er mykt. Tilsett natriumfri vegetabilsk lager, hakket rød paprika og to bokser med ikke-salt pinto bønner. Kok og deretter reduser varmen og kok i ca 10 minutter, eller til det er varmt i hele. Ladle inn varme boller og server med hakkede salat, tomat og avokado som toppings.

Grønnsak og Brown Risssuppe

Tilsetning av dampet brun ris til en krukke med vegetabilsk suppe vil legge til hjertelighet, så vel som en sunn mengde fiber. Saute løk og hvitløk i olivenolje i omtrent fem minutter. Legg til skiver gulrøtter, selleri og poteter og kok i fem minutter. Rør inn skivede sopp og kok i ca tre minutter. Tilsett lavnatrium vegetabilsk lager, havsalt og grov sort pepper. Smør suppa til grønnsakene er ømme. Rør tilberedt brun ris og varme. Dryss med persille persille rett før servering.

Crunchy Vegetabilsk suppe

Koking grønnsaker gjør det mulig for dem å beholde sin skarphet og gi smak til en grønnsaksuppe. Saute hakket brokkoli, kål, asparges, grønne bønner og courgette i olivenolje i tre til fem minutter, eller til bare å begynne å lage mat. Tilsett ikke-natrium vegetabilsk lager og kok opp. Fjern fra varmen og legg straks i varme skåler. Topp med fersk parmesanost og server med full hvete hvitløkbrød.