Hvordan bake kyllingebryst til kyllingsalat
Baking kyllingebryst i stedet for poaching eller koking dem hjelper kjøttet å beholde mer av sin naturlig milde smak, noe som gir deg et utmerket kulinarisk lerret som du kan lage din egen signatursalat.
Når kyllingbrystene dine er bakt og strimlet, ha det gøy å eksperimentere med forskjellige dressinger som fett yoghurt eller flaske salat dressing i stedet for majones. Tilsett nøtter, hakkede frukter, grønnsaker og eksotiske krydder i enhver kombinasjon du har lyst på for en fersk tallerken hver gang.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 F. Coat et bakervarer ark med en tynnfilm av nonstick matlagingsspray. Vanlig er greit, men olivenolje tåker gir ekstra smak.
Steg 2
Skyll kyllingbrystene i kaldt vann for å sikre den ferskeste mulige smaken. Dette er spesielt viktig for friske bryster som har sittet i sitt eget juice i noen dager. Beinløse, skinnfrie kyllingebryst er enkleste å rive, men du kan også bruke delt bryst med hud og bein intakt. Pust brystene tørr med papirhåndklær.
Trinn 3
Coat kyllingbrystene med akkurat nok olivenolje for å dekke dem i en tynn film. Bruk en konditor børste eller fingertuppene. Hell kyllingbrystene med en sjenerøs mengde salt og pepper. Legg til andre krydder som fjærfeblanding, karrypulver, gurkemeie og koriander eller chilipulver, spidskommen og timian for mer smakfull kyllingesalat.
Trinn 4
Legg kyllingebrystene på det oljede bakepladet i ett lag med nok plass til at luft sirkulerer mellom dem. Bake de erfarne brystene til et øyeblikkelig termometer leser 160 F. Dette vil ta ca. 20 til 30 minutter for utbenede, skinnfrie bryst og 35 til 45 minutter for de med ben. Slå av ovnen og la kyllingbrystene sitte i minst 10 minutter, eller til den indre temperaturen når 165 F. Du kan også bake kyllingebrystene til de når 165 F og eliminere hviletiden. Kyllingen vil fortsette å lage mat når den er fjernet fra varmen, så dette kan føre til en litt tørrere tekstur.
Trinn 5
La kyllingbrystene avkjøles og makulere dem med to gafler eller fingrene. Hvis du bruker skin-on, bone-in kyllingbryst, skal du skille huden bort og kaste den ut før du krymper kjøttet.
Ting du trenger
Nonstick matlaging spray
Bakepapir
Tørkepapir
Oliven olje
Salt
Pepper
Krydderier, valgfritt
Øyeblikkelig termometer
Tips
Marinér kyllingebrystene i noen timer eller over natten før du baker dem for et mer intensivt smaksatt resultat.
Linj bakearket med aluminiumsfolie for å gjøre opprydding enklere.
Advarsel
For å unngå krysskontaminering, bruk aldri de samme redskapene for rå kylling som tilberedt.
