Hvordan bake Potstickers
Paired med en zesty dipping saus, gjør potstickers en uimotståelig forrett, side retter eller lett måltid. Kjøp allerede laget dumplings i fryser delen av matbutikker eller asiatiske mat butikker, og hold dem til hånden for en rask matbit eller å servere uventede besøkende. Selv om disse kjøttfylte dumplings tradisjonelt er pan-stekt på den ene siden, gir baking dem en delectably sprø tekstur uten at oljen trengs for stekepanne.
En tallerken med bakt potstickers. (Bilde: Se lager / Se lager / Getty Images)Trinn 1
Linj et bakeplate med pergamentpapir eller smør det lett med kokespray for å hindre at pottepressene stikker.
Steg 2
Varm opp ovnen til 350 eller 400 grader Fahrenheit. Husk at potstickers bakt ved lavere temperaturer må forbli i ovnen lenger enn de som er bakt ved varmere temperatur.
Trinn 3
Ordne pottepannene i et enkelt lag på bakeplaten, slik at det er omtrent ½ tommers mellomrom mellom hver dumpling. Du kan pusse toppen av hver dumpling med et veldig lett belegg av vegetabilsk olje for å hjelpe dem skarpe og å replikere litt av smaken som du ville få fra steking.
Trinn 4
Bake pottepressene i 10 til 12 minutter ved 400 F eller 15 til 20 minutter ved 350 F. Roter bakearket halvveis gjennom koketiden for å oppmuntre til jevn matlaging. Se etter at kantene er gyldenbrune når dumplings er ferdig.
Trinn 5
Forbered en dypsaus mens dumplings baker. Kombiner ingredienser som ingefær, chili saus, riseddik, soyasaus, sesamolje og sitron- eller limejuice i en liten bolle. Visp blandingen sammen og sett til side.
Trinn 6
Fjern pottepennene fra ovnen. Overfør dem til en tallerken eller serveringsfat og server dem med sausen på siden.
Ting du trenger
Bakepapir
Pergamentpapir eller kokesprøyte
Børstebørste, valgfritt
Vegetabilsk olje, valgfritt
Dipping saus ingredienser
Liten bolle
Visp
Servering av tallerken
Tips
Kontroller potstickers indre temperatur for å være sikker på at de tilberedes grundig. Når fyllingen når 160 F, er dumplings ferdig og klar til å betjene.
Hvis du vil ha potstickere som er skarpe på den ene siden, men likevel anbud på den andre, la potestickerne bake i omtrent fem minutter for å bli gyldenbrun på bunnen. Deretter helles litt vann over toppen av dumplings, dekke bakeplaten med folie og la pottepastaene dampe i fem til åtte minutter. Denne metoden replikerer den mer tradisjonelle metoden for å steke dumplings.
