Hvordan bake Sockeye laks

Sockeye, eller rød, laks er en art som finnes i det nordlige Stillehavet og elvene som tømmer inn i den. De vokser opp til 2 meter 8 inches lang, og de har dyprødt kjøtt. Sockeye laks er litt fet med en mild smak som sitter på paletten i noen sekunder etter å ha tatt en bit. Bakt sockeye laks går bra med lette krydder og har en myk, saftig tekstur. Du trenger ca 20 minutter til å bake sockeye laks.

To friske kutt av sockeye laks på et skjærebrett. (Bilde: tab1962 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Steg 2

Skyll laksefiletene i kaldt vann og klapp dem tørr med papirhåndklær. Still filetene til side ved romtemperatur.

Trinn 3

Fordel et tynt lag med olivenolje over innsiden av en bakepanne med et papirhåndkle. Du kan også smøre pannen med et tynt lag med matlagingsspray.

Trinn 4

Legg filètene i pannen og krydret med hakket hvitløk, salt og pepper. Dekk bakepannen med et ark av aluminiumsfolie.

Trinn 5

Plasser laksefiletene i ovnen og bake i 16 minutter eller til kjøttet flaker lett med en gaffel. Fjern bakepannen fra ovnen og la den stå i romtemperatur i fem minutter.

Trinn 6

Avdekk pannen og sjekk laksens indre temperatur med kjøtttermometer. Hvis den ikke registrerer minst 145 grader Fahrenheit, bake avdekket i fem minutters trinn til den gjør. Server mens varmt.

Ting du trenger

• 4, 8-oz. Laksfileter, skinnet og utbenet

• Tørkepapir

• Olivenolje eller matlagingsspray

• Stekebrett

• 4 ss. hakket hvitløk

• 1 ts. sjøsalt

• 1 ts. malt svart pepper

• Aluminiumsfolie

• Kjøtttermometer

Tips

Hvis du har en favoritt laks krydderblanding, bruk den i stedet for hvitløk, salt og pepper i denne oppskriften.