Slik koker du Tyrkia Giblets

Giblets, det er kalkun eller kylling, heter navnet på orgelkjøttet av fjærfe, som omfatter hjertet, leveren og kråsen. De finnes i kaviteten til kalkun eller kylling, vanligvis pakket sammen i en pose, men kan også bli solgt separat. For å lage kalkun giblets, fjern giblets fra emballasjen. Giblets kan spises som for et godt måltid eller en snack eller de kan brukes til å lage en lager eller saus. De er fullpakket med B-vitaminer, jern og protein, men er også høye i kolesterol og bør spises i moderasjon.

Tyrkia giblets omfatter hjerte, lever og kviser. (Bilde: Radist / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Skyll kalkun giblets under kaldt rennende vann og trim bort noe fett som er synlig. Sett dem til side.

Steg 2

Plasser en stor pott med tre fjerdedeler med vann på ovnen over høy varme, og la vannet koka.

Trinn 3

Kryd vannet med salt og andre ønskede urter og krydder.

Trinn 4

Reduser varmen til en simmer over middels lav varme.

Trinn 5

Sett kalkungiblene i vannet og kok det i 30 minutter. Kalkun hjerte og krås bør være fast, men øm. Kalkun leveren skal være myk og smuldrende, men hold form.

Ting du trenger

• Tyrkia giblets

• Gryte

• Salt

• krydder

Tips

Hvis du ikke er interessert i å spise giblets og ønsker å lage en lager eller saus, koker du kalkun giblets i opptil to timer for en sterkere flavored lager.

Advarsel

Vask hendene når du håndterer rå fjærfeprodukter for å unngå spredning av bakterier.