Slik smelter laks med huden

Den ømme flakigheten av broiled laks er en godbit for smaksløkene og et sunt kostholdsstift for kroppen din. Laks inneholder omega-3 fettsyrer, et viktig næringsstoff som bidrar til hjertes helse. Broiling laks med huden intakt holder fisken litt mer fuktig enn å lage fisken med huden som allerede er fjernet. Broiling laks er lett og gjør et deilig måltid året rundt.

Trinn 1

Kombiner olivenoljen, lavnatriumsoussaus og sitronsaft i en blandeskål. Visp sammen for å inkludere alle ingrediensene. Dette er en sunn base marinade for laksen din. Bytt appelsin eller limejuice til sitronen hvis du foretrekker det.

Steg 2

Kok hvitløksnøklene fint med en kniv, eller bruk en hvitløkspresse. Bland i marinadeblandingen.

Trinn 3

Plasser laks og marinade i en lufttett beholder eller plastpose og avkjøl i minst 30 minutter. Syrene i marinade vil ømme fisken.

Trinn 4

Slå på kjeksen til 500 grader Fahrenheit og sprøyt en pannekjøttpanne med kokesprøyte.

Trinn 5

Legg laksens hudside ned på stekepannen. Legg broilerpannen 4 tommer under varmeelementet for laksfiletene som er minst 1 tommer i tykkelse. Flytt stekeovnen nærmere broileren hvis fisken er tynnere kutt.

Trinn 6

Smør laksen i ca 5 minutter. Klem fersk sitronsaft og dryss litt olivenolje over fisken etter 5 minutter og fortsett å lage mat i ytterligere 4 til 5 minutter. Fileter som er nær 2 tommer tykkelse bør veksles over resten av koketiden. Løft fisken med spatel; huden kan holde seg fast i pannen, men dette er normalt.

Trinn 7

Fjern laksen fra pannekaret med en spatel og tallerken. Skal huden fra fisken for hånd - forsiktig, da det blir varmt - eller bruk en kniv for å løfte opp huden. Server laksen uten hud og med fersk sitron.

Ting du trenger

• Laks

• 2 ss. oliven olje

• 1/3 kopp soya saus

• 1/3 kopp sitronsaft

• Miksebolle

• Visp

• 2 fedd hvitløk

• Kniv

• Lufttett beholder

• Kokespray

• Broiler pan

• Stekespade