Slik lagker du en Prime Rib-stek i en crock-pot med grønnsaker

Prime rib stek, også referert til som "stående ribbeis", er et ømt kutt av biff fra ribbein delen. Prime rib stek er deilig og øm på grunn av en høy mengde fettmarmorering og bør nytes i moderasjon hvis du prøver å gå ned i vekt eller redusere fettinntaket. En 3-ounce servering av prime rib steke inneholder 340 kalorier og en jevn 29 gram fett. Det vil også gi 19 gram protein og 1,8 gram jern, eller 10 prosent av den daglige verdien. Du kan bruke en tregkok, som en crock-pot, for å lage en topp ribbein og grønnsaker til øm, saftig perfeksjon med lite oppstyr og ingen varm ovn.

Trinn 1

Legg rødvin, oksekjøtt og et løvblad i en treg kokekanne. Rør for å kombinere.

Steg 2

Ordne hvitløk, selleri, løk, gulrøtter og fingerling poteter i buljongblandingen på bunnen av tregkokeren i et jevnt lag.

Trinn 3

Stryk rosmarin, salvie, salt, pepper og hvitløkspulver over en førsteklasses ribbein. Smør krydderene inn i kjøttet.

Trinn 4

Legg den stående ribbeinen med bensiden ned og den fete siden opp på toppen av grønnsakene. Vri langsomt komfyr på lav varme og deksel med lokket.

Trinn 5

Kok i fem timer, eller til stekens indre temperatur når 135 grader, for middels sjeldne. Kok en ekstra time, eller til steke interne temperatur når 145 grader, for middels.

Trinn 6

Fjern stekepannen og sett på en serveringsfat. La kjøttet hvile i 10 minutter før servering. Ordne grønnsakene på serveringsfatet rundt steke. Server kjølevæsken i en sausbåt, hvis ønskelig.

Ting du trenger

• 1 kopp rødvin

• 1 kopp biff lager

• 1 løvblad

• Sakte komfyr

• 3 fedd hvitløk, skrelles og knust

• 3 selleri stilker, hakket

• 1 stor rødløk, hakket

• 3 store gulrøtter, skrelles og hakket

• 1 pund fingerling poteter, skrubbet rent, skinn på

• 1 ts. tørket rosmarin

• 1 ts. tørket salvie

• 1 ts. salt

• 1 ts. malt svart pepper

• 1 ts. Hvitløkspulver

• Omtrent 4 kg. stekeborste eller stående ribbein, bein-in

• Stor servering tallerken

• Sausenebb

Tips

Det anbefales ikke å lage mat til det er godt gjort, eller bruk av høy varmeinnstilling, da kjøttet kan tørke ut.

Server med pepperrot og en grønn salat til et komplett måltid.