Slik lagker du en lammestamme til en grill

Lammet er et ikke-spillende smaker kjøtt som er ømt og rik på smak. Lammet er ofte kokt sjeldent eller middels sjeldent. Når du kjøper lammestativet ditt, velger du en rosa til blek rød kutt som har fast hvit marmorering. Et lammestativ har åtte ribber som vanligvis er fjernet av alt kjøtt og sener for en finere presentasjon. Men grillgastene elsker ofte å smake på godbiter av kjøtt og smak på enden av beinene.

Trinn 1

Bland Merlot, sitronsaft, olivenolje, rødvineddik, salt, sort pepper, hakket hvitløk, hakket persille og hakket rosmarin i en bolle. Sett halvparten av marinade til side for basting og bruk den andre halvdelen for en marinade.

Steg 2

Legg stativ av lam i stekepanne, hell over marinade over lammet. Dekk og sett i kjøleskapet i to til fire timer til marinade.

Trinn 3

Trekk lammet ut av kjøleskapet 60 minutter før du setter på grillen. Lammet skal varme opp til romtemperatur før matlaging. Kast marinade Lammet ble soaking i.

Trinn 4

Varm grillen til middels høy. Middels høy er ca 350 grader F.

Trinn 5

Legg stativet av lammet fat ned på grillen. Sear i et minutt på den fete siden før du setter på sjø på den kjøttfulle siden i et minutt.

Trinn 6

Vend tilbake til den fete siden for å lage mat i seks til åtte minutter. Baste hvert par minutter med marinade satt til side.

Trinn 7

Vri på stativet og lag i seks til åtte minutter, og stryk hvert par minutter.

Trinn 8

Kontroller temperaturen for å bestemme hvor godt kjøttet er. Senteret skal nå 120 grader F for sjeldent kjøtt, 125 grader F for middels sjeldne og 130 grader F for medium.

Trinn 9

Fjern stativet fra grillen og la det stille i 15 minutter.

Ting du trenger

• Bolle

• Skje

• 1 ¾ kopper Merlot

• ¼ kopp sitronsaft

• ¼ kopp olivenolje

• ½ kopp rødvineddike

• ½ ts. salt

• ½ ts. svart pepper

• 3 fedd hvitløk, hakket

• 1 stek persille, hakket

• 5 sprigs rosmarin, hakket

• Stekepanne

• Aluminiumsfolie

• Kjøleskap

• thongs

• Kjøtttermometer