Hvordan lage et egg over middels
Steking av egg lyder enkelt nok, men det kan bli ganske komplisert når du prøver å holde eggeplommen intakt mens du blar for å gjøre den over-medium. Tilbereder et egg over-medium fremfor over-lett gjør at den andre siden kan grilles i et øyeblikk lenger, noe som bidrar til å forhindre rennende og underkokte hvite, men holder eggeplommen myk og i stand til å overflyte når den punkteres med gaffelen. Cooking delectable egg tar øve, men å vite hvordan å gjøre det helt fra starten går en lang vei å skape den perfekte frokosten.
Nærbilde av et egg blir kokt på stekepanne. (Bilde: dbvirago / iStock / Getty Images)Trinn 1
Legg 1 ts. smør inn i en liten eller mellomstor skillet. Legg til mer smør hvis du planlegger å lage mat mer enn ett egg om gangen.
Steg 2
Plasser stekepannen over høy varme på komfyren.
Trinn 3
La smøret smelte i pannen; bruk en spatel, spred det jevnt i hele bunnen av pannen.
Trinn 4
Sprekk ett egg i midten av skilleten og dekk pannen for å hjelpe eggkokeren jevnt. Reduser brennerenes varme til lavt.
Trinn 5
Vend egget omhyggelig når hvittene har satt helt, noe som betyr at de vil være solide i stedet for rennende. Vende egget før hvittene er satt kan øke sjansene for å bryte eggeplommen, siden egget er mer sannsynlig å falle fra hverandre. Forsiktig skyv spatelen under egget og legg det forsiktig på sin andre side. Hvis du lager flere egg, flip dem en om gangen.
Trinn 6
Kok egget i ikke mer enn ett minutt på den andre siden.
Trinn 7
Fjern egget fra pannen etter at den andre siden er ferdig med matlaging. Igjen, gjør det nøye ved forsiktig å skyve spatelen under egget og legge det mykt på tallerkenen din. Server umiddelbart.
Ting du trenger
Små og mellomstore skillet
1 ts. smør
1 egg
Stekespade
