Slik lagrer du Buffalo Fish

Buffalo fisk er en type ferskvannsfisk som er best tilberedt i ovnen. Det er ikke som buffalo-stil kyllingvinger, servert med ranch eller blåost-dressing for dipping. Hvis det er skuffende for deg, ikke fortvil. Du kan fortsatt lage buffalo fisk og baste fisken i kremaktig, bøffel-stil, saus, akkurat som du gjør med kyllingvinger. Forsøk å lage bøffelfisk, baste fisken med forskjellige ingredienser.

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 F.

Steg 2

Tilsett smør, pepper saus, salt og eddik til en gryte for å lage bøffel-stil saus til å baste fisken. Plasser pannen på komfyren og varm på medium høy stilling til smør smelter. Fjern den fra varmen, og sett den til side.

Trinn 3

Legg bøffelfiskfiléene i en bakervarer.

Trinn 4

Baste fisken med den varme sausen i bøffelstil, ved hjelp av en pensel. Sett den i ovnen, og bake den i 25 minutter.

Trinn 5

Vri fiskefiletene ca. 12 minutter i matlaging med en spatel, og smør fiskens omspurt størrelse.

Trinn 6

Fjern fisken fra ovnen når den indre temperaturen når 145 F på kjøtttermometer. Fisken skal også flette lett når den punkteres med en gaffel.

Ting du trenger

• 3 kg. buffalo fiskfileter

• Dash salt og pepper

• 1/3 kopp saltet smør

• 1/4 kopp varm pepper saus

• 1/4 ts. salt

• 1 ss. eddik

• Middels gryte

• Kakeform

• Matlagingsbørste

• Kjøtttermometer

Tips

Hvis du ikke vil ha bøffelstilsaus for å baste fisken, smelter du bare 1/3 kopp smør i mellomstore gryte og bruker den på samme måte som sausen.

Advarsel

Hvis du opplever muskelsmerter, oppkast, mørkbrun urin eller muskelstivhet etter å ha spist bøffelfisk, kontakt lege. En tilstand som kalles Haff-sykdom er forbundet med et gift som finnes i bøffelfisk. Hvis du har spørsmål om å spise fisk fanget eller spist i ditt område, ta kontakt med statens naturressurser eller miljøavdeling.