Hvordan lagre Butterfly Pork Chops på komfyren
En sommerfuglkotelett er en tykk hakke som er kuttet i halv lengde gjennom midten, med et lite "hengsel" som er ubøyelig i midten. Hakkene åpnes da som en bok, så de to halvdelene ser ut som en vings vinger. Tilberede sommerfuglkoteletter i en skillet på stovetoppen er rask og enkel, men ikke overkoker koteletter fordi de tørker ut raskt. Chops er ferdig når et kjøtttermometer registrerer 145 grader Fahrenheit.
Boneless svinekoteletter på et tre skjærebrett. (Bilde: Villagemoon / iStock / Getty Images)Enkle Pan-Fried Chops
Trinn 1
Legg en liten mengde mel i en grunne plate eller pajepanne. Smør melet med salt og pepper til smak, deretter belegge begge sider av koteletter i krydret mel. Hvis du foretrekker det, kan du belegge koteletter med en gni som består av brunt sukker og krydder som salt, sort pepper, jordet sennepsfrø, spidskommen, rosmarin eller tørket timian.
Steg 2
Plasser en liten mengde matolje eller nonstick matlagingsspray i en tung skillet, og sett deretter skilleten på en brenner som er slått til medium.
Trinn 3
Stek koteletter i 1 til 2 minutter på hver side, skru dem med tang, til koteletter er gyldenbrune.
Trinn 4
Tøm koteletter på papirhåndklær. La koteletterne hvile i 3 minutter, og server dem så varmt.
Savory Breaded Parmesan Chops
Trinn 1
Legg en blanding av mel og revet parmesanost i en grunne plate eller kakepanne. Slå et egg i en separat bolle.
Steg 2
Dip koteletter lett i egget, og beleg dem med melblandingen.
Trinn 3
Coat en tung skillet med nonstick matlaging spray eller dekke bunnen av pannen med matolje. Varm pannen over middels varme, kok deretter koteletter, skru dem en gang, i ca 5 minutter, eller til koteletter ikke lenger er rosa.
Trinn 4
Overfør koteletter til en serveringsplate. La koteletterne hvile i 3 minutter før servering.
Ting du trenger
Mel
Grunne tallerken eller kakepanne
Salt og pepper
Matolje eller nonstick matlagingsspray
Sterk skillet
Tenger
