Hvordan lage gulrøtter Myk
Næringsrike gulrøtter inneholder folsyre, kalium, magnesium og kalsium, men deres butikk av beta-karoten gjør dem til en spesielt god kilde til vitamin A. Disse rotgrønnsaker fordeler øyne og hud, og de hjelper også i vekst og kroppens evne til å bekjempe infeksjon. Gulrøtter er naturlig søte, så de gir seg til bruk i desserter samt smakfulle retter. De kan spises rå, men hvis du liker gulrøtter myk, er litt mer arbeid nødvendig.
En haug med ferskt plukket gulrøtter på et bord. (Bilde: Galira / iStock / Getty Images)Koking gulrøtter
Trinn 1
Rengjør gulrøtter med en vegetabilsk børste under rennende vann.
Steg 2
Skal gulrøtter i lengderetningen med en vegetabilsk peeler, og fjern kun det ytre laget. Du vil miste noen næringsstoffer ved peeling, men gulrøtter vil smake bedre og være mer ømme.
Trinn 3
Skjær store gulrøtter i lengderetningen og fjern den tettere kjerne som kan være tøff i eldre gulrøtter. Hopp over dette trinnet hvis gulrøtter dine er mellomstore eller små i størrelse.
Trinn 4
Skjær gulrøtter i små runder for å lette jevn og grundig matlaging. Klipp brikkene i samme størrelse slik at de alle vil lage mat i samme hastighet.
Trinn 5
Plasser gulrøtter i en gryte og legg til akkurat nok vann for å dekke dem. Tilsett salt om ønskelig.
Trinn 6
Ta vannet til koking, la deretter gulrøtterne simre i fem til 10 minutter.
Trinn 7
Spyd et par av gulrotbitene med en gaffel etter fem minutter for å sjekke deres mykhet. Hvis de ikke liker deg, la dem koka et minutt eller to lengre og sjekk igjen til du er fornøyd med deres ømhet.
Steaming gulrøtter
Trinn 1
Legg et par tommer vann til bunnen av en gryte som har et tettsittende deksel.
Steg 2
Sett den tomme dampkurven i pannen for å sikre at vannet ikke berører bunnen av kurven.
Trinn 3
Fjern dampkoker og la vannet koka.
Trinn 4
Fyll dampbokskurven med rydde og hakkede gulrøtter eller hele baby gulrøtter, avhengig av dine preferanser.
Trinn 5
Plasser kurven med gulrøtter i pannen, kontroller igjen for å være sikker på at kokende vann ikke kommer opp i kurven.
Trinn 6
Dekk pannen og la gulrøtterne dampe i 10 minutter. Hvis du lagrer hele gulrøtter, damp dem i 15 minutter.
Trinn 7
Bruk en gaffel for å sjekke gulrets mykhet. Hvis de ikke er myke nok, skift lokket og fortsett å dampe dem, kontroller dem hvert par minutter, til de er så søte som du liker.
Ting du trenger
Vegetabilsk børste
Grønnsaksskreller
Kniv
kasserolle
Salt
Gaffel
Saucepan lokk
Steamer kurv
