Hvordan lagre gulrøtter som barn vil spise

Selv om gulrøtter er fulle av næringsstoffer, inkludert beta-karoten, kalium og vitamin A og C, svinger barna ofte nesen opp mot de lyse oransje grønnsakene. Ofte gjør matlaging gulrøtter med ingredienser som ost eller legge til litt søthet fra honning eller brunt sukker gjør gulrøtter mer velsmakende til barn. Små gulrøtter som måler mindre enn 8 tommer i lengden er ømme og smakfulle. Gulrøtter med en dyp oransje farge gir mer beta-karoten.

Glassert gulrøtter

Trinn 1

Vask gulrøtene, og trim av endene. La avskallet på små gulrøtter, ettersom peeling er høy i næringsstoffer. Skal større gulrøtter med tykkere hud. Skjær gulrøtter i myntformer, eller skjær gulrøtter i lengderetningen.

Steg 2

Plasser gulrøtter i en gryte med ca 2 tommer vann. Bring vannet til koking, og senk deretter varmen til en simmer.

Trinn 3

Dekk gryten, kok deretter i ca. 7 til 10 minutter, avhengig av størrelsen. Gulrøtter skal være faste, men ømme når du pokker dem med en gaffel. Tørk de kokte gulrøtter i en kolander, og send dem tilbake til gryten.

Trinn 4

Smelt litt smør eller margarin i en liten kasserolle. Rør inn honning eller lønnesirup, sammen med kanel og saltvann.

Trinn 5

Varm til blandingen danner en tykk glasur.

Trinn 6

Hell glasset over gulrøtter. Rør til gulrøtter er belagt med glasur, og tjen deretter.

Gulrotballer

Trinn 1

Vask gulrøtter, og trim av toppene og bunnene. La avskallet på små, ømme gulrøtter, eller skell større gulrøtter. Skjær gulrøtter i små biter.

Steg 2

Kok gulrøtter i syv til 10 minutter - til de er ømme - i en gryte fylt med kokende vann.

Trinn 3

Plasser de kokte gulrøtter i en liten bolle, og kjør deretter gulrøtter med en gaffel eller potetmasker.

Trinn 4

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Trinn 5

Rist ditt barns favorittost, og legg det i en blandeskål med brødsmulene. Rør for å kombinere.

Trinn 6

Seske gulrotballblandingen for å passe barnets preferanse. Hvis barnet ditt liker maten litt varmt, legg til en liten mengde cayenne pepper, rød pepperflak eller varm saus. Ellers bruk en liten mengde salt og pepper, eller unnlater krydder helt.

Trinn 7

Rull blandingen i baller om størrelsen på store valnøtter og deretter i knuste cornflakes eller Panko. Coat en bakepanne lett med matolje eller nonstick matlagingsspray, og legg gulrotballene på bakepannen.

Trinn 8

Bake gulrotballene i ca. 30 minutter, eller til det er gyldenbrun.

Ting du trenger

• 3 til 4 kopper gulrøtter

• peeler

• Paring kniv

• Saucepan med deksel

• dørslag

• 2 ss. smør eller margarin

• Liten gryte

• 1/4 kopp honning eller lønnesirup

• 1/2 ts. kanel

• Dash salt

• Blandeske

• Liten bolle

• 2 kopper tilberedt, mashed gulrøtter

• Potetmoser

• Ostegitter

• 1 kopp revet ost

• Miksebolle

• 1 1/2 kopp helkorn eller hvite brødsmuler

• Cayenne pepper, rød pepper flak eller varm saus (valgfritt)

• Salt og pepper etter smak (valgfritt)

• Knuste cornflakes eller Panko

• Stekebrett

• Vegetabilsk olje eller nonstick matlaging spray

Tips

Hele kornbrødsmuler er sunne, men vanlige brødkrummer fra hvitt brød kan brukes hvis barnet ditt ikke liker smaken eller tekstur av helkornsbrød.