Slik lagrer du Cassava Leaf

Selv om Cassava-planten, eller Yuca, først var innfødt i Sør-Amerika, vokser dagens busker i dag over hele verden, spesielt i Afrika. Ulike deler av yuca fungerer som matkilder for mennesker og husdyr, og kan også gjøres til kommersielle produkter, som lim eller gummi. For å lage et kassava blad må du koke det. I råform er bladet giftig. Når du koiler bladene, blir giftet nøytralisert og kassetten er trygt å spise.

Et felt av cassava planter vokser på en gård. (Bilde: JiffyAvril / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Fyll en stor gryte med vann. Vri varmen på høy og la vannet koka.

Steg 2

Vask kassava bladene grundig under rennende vann.

Trinn 3

Slipp kassettbladene i kokende vann og reduser varmen til middels. Du kan hogge bladene før du kokker eller legg dem i potten hele. Tørk potten og koker bladene i 10 minutter.

Trinn 4

Tøm vannet fra potten og fyll det på nytt. Legg hakkede grønnsaker, kokt kjøtt og krydder til vannet. For eksempel kan du legge hakkede løk og kokt kalkun med 1 ts. salt og 1 ss. hvitløkspulver og rør. Bladene har en tørt smak. Koking dem med grønnsaker og kjøtt vil krysse anlegget.

Trinn 5

Sett potten tilbake på komfyren og la vannet koka. Reduser varmen og la ingrediensene simre til kassetblader og grønnsaker blir ømme.

Ting du trenger

• Stor krukke med lokk

• Hakkede grønnsaker, som løk

• Tilberedt kjøtt, som kalkun

• Salt

• Hvitløkspulver

• Jalapeno paprika

• Ground cayenne pepper

Tips

For å legge til en krydret smak til kassava bladene, kok dem med jalapeno paprika eller malt cayenne pepper.

Cassava bladene er rike på vitamin A og C.

Advarsel

Ikke prøv å spise kassava bladene før de kokes grundig. Rå blader inneholder hydrocyansyre og er giftige.