Slik lagrer du kyllingekubber i en panne
Kyllingebiter koker raskere enn hele kyllingbitene, og kan brukes som basis for et bredt spekter av sunne retter, som for eksempel kyllingrør-frykt eller topping til middagsalat. Du kan kjøpe bønne, skinnfrie bryster - den smaleste kutten av kyllingen - og kutte dem selv før du lagde mat. Sauteing rå kylling kuber over høy varme kokker dem raskere og jevnt enn å lage et helt stykke og kutte det senere. Prøv å smide dette allsidige proteinet med ferske, hakkede grønnsaker, eller lag en stor sats på forhånd for å bruke i retter i løpet av uken.
Trinn 1
Klipp kyllingen i 1-tommers striper langs kjøttfibrene. Deretter kutt stripene i tverrsnitt, med skiver som er plassert omtrent 1 tommers fra hverandre.
Steg 2
Krydder kyllingbiter med ditt valg av krydder eller en marinade. Hvis du belegger kyllingen i en marinade, kast bort marinade når du er ferdig med det for å unngå krysskontaminering.
Trinn 3
Forvar litt olivenolje i en skillet over middels høy varme.
Trinn 4
Spred kyllingen i et jevnt lag på bunnen av skilleten. Hvis kubene ikke passer i et enkelt lag, koker kyllingen i flere satser for å sikre jevn matlaging. Hvis du masserer pannen, vil dampen ikke være i stand til å rømme, noe som resulterer i poached eller dampet kylling.
Trinn 5
La kyllingen være uberørt for å lage mat i 1 til 2 minutter, eller bare til bunnen utvikler en lysebrun sår.
Trinn 6
Vri kyllingen med en spatel eller tre skje for å lage de resterende sidene. Rør kyllingen hvert 30. sekund for å unngå å stikke og sikre jevn matlaging. Total koketid bør være mellom 7 og 10 minutter, avhengig av størrelsen på kubene.
Trinn 7
Sett inn et hurtiglest digitalt kjøtttermometer i en kyllingbit når kjøttet er ugjennomsiktig og juiceene løper klart. Fjern fra pannen når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit, den sikre minstekjøringstemperaturen for fjærfe.
Ting du trenger
Skjærefjøl
Kokkens kniv
Bolle
Marinade (valgfritt)
krydder
Oliven olje
Spatel eller treske
Øyeblikkelig leset digitalt kjøtttermometer
Tips
Mens du ikke trenger å sjekke hver enkelt kube av kylling for doneness, bidrar det til å sjekke flere stykker på forskjellige steder i hele sautepannen.
Andre typer olje kan erstattes. Unngå ekstra jomfruolje, som har et lavt røykepunkt og kan brenne i en varm skillet. Kokosolje er godt egnet til matlaging fordi den har et høyt røykepunkt.
