Slik lagrer du couscous i en mikrobølgeovn
En stift i middelhavet, Midtøsten og afrikansk dietter, couscous er laget av semolina og vann. Kokket couscous har en myk tekstur og mild smak som passer godt sammen med en rekke krydder og retter. Selv om couscous er tradisjonelt tilberedt i en spesiell krukke kjent som en couscousier, kan du lage kakerlakk raskt med ingenting annet enn vann kokt i mikrobølgeovn. Serveres kokt couscous blandet med hakkede grønnsaker og olivenolje som salat; som en side rett for grillet kjøtt, fjærfe eller fisk; eller som en seng for stuvninger og braises.
Trinn 1
Mål couscousen i en middels stor, varmebestandig bolle. Planlegg 1 kopp tørr couscous som gir ca 4 kopper kokt couscous.
Steg 2
Hell vann, buljong eller en kombinasjon i en glassmåler eller liten varmebestandig bolle. Bruk ca 1 kopp total væske for hver kopp tørr couscous.
Trinn 3
Varm væsken i mikrobølgeovnen på høyt til væsken begynner å koke.
Trinn 4
Hell det kokende vannet over couscousen. Bruk en gaffel til å røre blandingen.
Trinn 5
Dekk skålen med plastfolie. La couscousen sitte, uforstyrret i 10 minutter.
Trinn 6
Fjern plastfolien. Bruk en gaffel til å forsiktig bløffe de enkelte kornene før servering.
Ting du trenger
Vanlig eller hel hvete couscous
Middels stor, varmebestandig bolle
Vann, kjøttkraft eller en kombinasjon
Glass målekopper eller liten varmebestandig bolle
Gaffel
Plastfolie
Tips
For ekstra smak, skyll straks den tørre couscousen i olivenolje før du legger til den kokende væsken. Eller tilsett salt, olivenolje eller begge til væsken før kokingen.
Når du bruker couscous i salat eller servert med en tallerken rik på saus, anbefaler Kitchns Emma Christensen å bruke litt mindre væske til å gi tørrere korn. For moister couscous, eksperimentere med mer væske.
Advarsel
Israelsk couscous inneholder større korn og krever en annen matlaging enn vanlig couscous. Ikke forsøk å lage israelsk couscous med væske kokt i mikrobølgeovn.
